豬肉的做法有哪些

　　豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。下面小編給你推薦幾款?

　　一、白菜豬肉炒木耳的做法

　　材料

　　豬瘦肉100克，大白菜3片，細木耳10克用溫水泡發，新鮮紅椒1個，薑蓉1小匙，大蒜3瓣，醃肉料：生抽1大匙，細鹽1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米澱粉1小匙，炒菜調料：鹽1/4，特製紅油辣椒醬1大匙沒有就用細辣椒粉砂糖1/2小匙，雞精1/4小匙，水澱粉適量

　　做法

　　1.豬瘦肉切薄片，大白菜分開菜葉及菜杆切小段，木耳手撕成小片，紅椒切絲，姜剁成蓉，大蒜切片。

　　2.將豬瘦肉用醃肉調料攪拌均勻，分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至醃製10分鐘。

　　3.鍋內放入約2大匙油，燒至3成熱放入豬瘦肉，用筷子劃開。

　　4.炒至豬瘦肉8成熟時，加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味，連肉及油盛出備用。

　　5.洗淨鍋子，再放少許油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

　　6.放入細木耳，白菜杆及紅椒絲，翻炒至菜杆變軟身。

　　7.最後再加入白菜葉，鹽及雞精，砂糖。

　　8.炒至白菜葉變軟時，加入炒好的肉片及油。

　　9.翻炒均勻後，加入水澱粉勾薄芡。

　　10.最後炒好的成品。

　　二、鮮蝦豬肉春捲的做法

　　材料

　　鮮蝦12只，絞豬肉250g，雞蛋1個，蒜末1大匙，鹽1小匙，味精少許，胡椒粉1|2小匙，春捲皮20張

　　做法

　　1、爆香蒜末，加入絞豬肉、鮮蝦粒、雞蛋、鹽、胡椒粉和味精炒熟備用。

　　2、取春捲皮，放入適量的肉餡，包成自己喜愛的形狀。

　　3、熱油鍋，以中火炸至表皮呈金黃就可以了。

　　三、辣醬烤豬肉的做法

　　材料

　　豬里肌肉 200公克，韓式辣烤醬3大匙

　　做法

　　1.將里肌肉切成厚度約0.5公分的肉片數片備用。

　　2.將韓式辣烤醬均勻抹於作法1的里肌肉片上，醃約10分鐘至入味。

　　3.作法2的里肌肉片置於烤肉架上，用炭火將兩面烤熟即可。

　　四、鬆阪豬肉飯糰的做法

　　材料

　　A.鬆阪豬肉100公克，鹽少許，白胡椒粉少許，檸檬汁適量，B.白飯適量，海苔適量

　　做法

　　1.鬆阪豬肉切成約3×7公分薄片狀，再撒上鹽與白胡椒粉調味，備用。

　　2.加熱平底鍋，倒入油，放入作法1的豬肉片，煎至雙面上色至熟後盛起，擠上適量檸檬汁提鮮。

　　3.取適量白飯捏緊成飯糰，再放上作法2的豬肉片，最後裹上海苔，可依喜好分別包成數顆即可