不同美味的香芋餅做法

　　香芋中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力。香芋餅有哪些好吃的做法呢?下面，小編來為你介紹。

　　美味的香芋餅做法1

　　材料

　　主料：冰皮：麵粉1杯，糯米粉1杯，粘米粉1杯，純牛奶1盒250ml，煉乳半杯，牛油20g，花生油1湯匙餡：香芋1個，牛油50g，煉乳半杯，白糖半杯。

　　做法

　　製作：

　　1、將所有制作冰皮的原料充分混合成麵糊，麵糊中不能有小麵糰，可用手將之捏散;

　　2、麵糊放入鍋中隔水蒸熟透，成面糕狀;

　　3、面糕放涼，挖出，再搓揉成表面光滑的麵糰，然後放置一旁醒面。

　　餡料製作：

　　1、香芋削皮，切成丁，放入鍋中隔水蒸熟透;

　　2、將熟香芋丁放進一個深盆內搗成泥狀;

　　3、、牛油50g、煉乳半杯、白糖半杯等加入芋泥內，充分混合拌勻，待用

　　月餅製作：

　　1、準備一個乾淨的月餅模，沒有的話可以買兩個有漂亮花紋的大果凍，果凍吃掉，留一塑料殼洗乾淨就是一個漂亮的月餅模了，模內抹上油，防止粘模;

　　2、取出一小塊麵糰，約半個模大小，搓圓，擀成薄皮;

　　3、取出一小塊餡料，約半個模大小，搓圓成芋泥丸子

　　4、將冰皮裹上芋泥丸子，捏緊封口，放進月餅模內，壓緊，使模內的花紋印在冰皮上。

　　5、將餅從模內敲出，就做成一個冰皮月餅了，由於所有材料都已經蒸熟，所以不用再蒸烤了。把做好的月餅放進冰箱冷藏一下就行。

　　美味的香芋餅做法2

　　材料

　　香芋，糯米粉，糖，芝士

　　做法

　　1.香芋洗淨，去皮，切成丁，煮15分鐘

　　2.把煮好的香芋撈起，搗成泥

　　3.在香芋泥里加糖、芝士、糯米粉，揉成團

　　4.用模具壓成餅形

　　5.放入150°C的油鍋中炸至金黃色即可

　　美味的香芋餅做法3

　　材料

　　低筋麵粉150公克，蛋1顆，油620㏄，糖30公克，水250㏄，芋頭180公克，炒熟白芝麻45公克

　　做法

　　1.低筋麵粉過篩，蛋打散成蛋液，與油20㏄、糖、水拌勻成濃稠狀面煳備用。

　　2.芋頭去皮，切成粗條狀，沾裹面煳備用。

　　3.鍋中倒入油600㏄加熱至185℃，用鍋鏟剷起數條作法2成一小堆，撒上炒熟白芝麻，輕輕推入鍋中油炸，炸至芋頭熟透，表面呈金黃色，起鍋，放在家用紙巾上瀝乾油分即可。

　　美味的香芋餅做法4

　　材料

　　A.芋頭200公克，B.太白粉1/2杯，水80cc，細糖1大匙

　　做法

　　1.芋頭削皮後切絲備用。

　　2.材料B的太白粉與水調成粉漿後，再與作法1的芋頭絲拌勻備用。

　　3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約150℃，再將作法2的芋頭絲放在手上，稍撥平為每片直徑約4公分的片狀，放入油鍋中，以中火炸至表面酥脆狀，撈起瀝乾油份，灑上細糖即可食用。