羊肚的烹飪方法

　　羊肚中所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。性味甘溫，可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症。那麼具體應該怎麼做呢?下面是小編整理的一些，希望對大家有所幫助!

　　酸辣羊肚的做法：

　　1.羊肚煮熟切條，紅椒切條，洋蔥切條。

　　2.鍋內下油放泡椒醬，野山椒，蔥，泡姜炒香。

　　3.下羊肚和其他輔料翻炒，調入酸辣味和味精雞精，翻炒入味，勾芡起鍋即成。

　　羊肚的健康功效：

　　羊肚：補虛、健脾胃、富含蛋白質

　　芹菜：除煩、平肝、清熱

　　洋蔥：健胃、祛痰、利水

　　羊肚清洗方法一

　　1、剖開羊肚清理乾淨附在上面的油和雜物。

　　2、將其翻過來，先用鹽反覆搓洗，以去除黏液。

　　3、再用清水徹底清除內容物，直至洗淨為止。

　　4、進行烹製前可在放有花椒的開水中焯一下。

　　羊肚清洗方法二

　　1、先用醋和鹽撒在羊肚的內,反覆洗多次。

　　2、在加入麵粉洗或者把醋鹽內洗乾淨再用麵粉洗。

　　3、最後用清水,反覆多次,就可放入清水中煮了。

　　羊肚清洗方法三

　　1、先用清水大致沖洗一下。

　　2、再用香油加食鹽泡10分鐘左右香油略多一些。

　　3、開始用手反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓出來。

　　4、再用清水衝乾淨就可以了。

　　羊肚的適合人群：

　　一般人群均可食用。

　　1. 適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用;還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。

　　2. 對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。