小青菜的不同好吃做法

　　青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等。你想知道小青菜有哪些做法嗎?現在，小編來告訴你。

　　1

　　材料

　　青江菜1把，蘿蔔，鹹魚3小條，蠔油少許，蒜茸適量，鹽

　　做法

　　1、青江菜洗淨切斜段，蘿蔔切絲，鹹魚洗淨去頭切條。

　　2、熱鍋爆香蒜茸，入蘿蔔、青江菜、鹹魚拌炒，再入蠔油翻炒至呈綠色撒入適量鹽調味即可。

　　小訣竅

　　1、鹹魚洗淨後要先煎或油炸至G才使用，以免過鹹。

　　2、青菜入盤記得拿只筷子稍撥開，免青菜轉過熟及變黃。

　　2

　　菜譜簡介 河蚌的營養價值很高，對人體有良好的的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。蚌肉性寒，感冒風寒者忌食，脾胃虛寒、腹瀉便搪之人也忌食。

　　材料

　　河蚌200克，青菜500克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精適量。

　　做法

　　1、河蚌整理乾淨用鹽搓洗2遍用清水漂清粘液切小塊。

　　2、河蚌放入鍋內，加蔥姜、料酒小火煨1小時至熟爛。

　　3、青菜洗淨切段，下鍋煸炒片刻。

　　4、放煮好的河蚌燜煮2分鐘。

　　5、加鹽和雞精調味即可。

　　3

　　菜譜簡介 青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，可用來降血脂。中醫認為青菜能活血化瘀、散血消腫的作用。

　　材料

　　青菜300克，百葉1張，木耳少許，油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、青菜洗淨切段，百葉切絲，木耳泡發。

　　2、起鍋熱油煸炒青菜、木耳片刻。

　　3、放半碗水和百葉燜煮3分鐘左右。

　　4、放鹽和雞精調味即可。

　　4

　　菜譜簡介 青菜為低脂肪蔬菜，有降血脂、解毒消腫、防癌排毒、寬腸通便、美容保健的功效。青菜和蝦仁同食，可增加鈣吸收、補腎壯陽。

　　材料

　　青菜500克，蝦仁100克，油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、青菜洗淨切碎用鹽醃半小時擠幹水份，蝦仁洗淨焯水。

　　2、起鍋熱油煸炒青菜片刻，放蝦仁和少許水燜煮3分鐘。

　　3、放鹽和雞精調味即可。

　　5

　　菜譜簡介 特點：鮮清爽口。功效：益脾胃，降血糖。

　　材料

　　主料：青菜500克，蘑菇50克，雞油50克，黃酒10克，溼澱粉5克，細鹽10克，味精1克，鮮湯100克。

　　做法

　　1.青菜剝去老葉，削去菜頭，切成6釐米長的段;蘑菇洗淨切塊。

　　2.燒熱鍋，放雞油50克，待油用旺火燒至五成熱時，將菜心倒入煽炒。再加黃酒、鮮湯，使燒酥後，放細鹽、味精、蘑菇。燒1分鐘後，用溼澱粉著膩，澆上雞油，裝盆即成。