臺灣滷肉飯的好吃做法有哪些

　　臺式滷肉飯大家應該都很少有機會吃到，聽到這樣的美食，是不是都已經流口水了呢，特別是那些愛吃肉的人，提到肉就會很饞。現在就由小編來跟大家分享一下?

　　臺灣滷肉飯的好吃做法1

　　材料

　　白米2杯，蘑菇150公克，洋蔥100公克，紅蘿蔔80公克，滷肉醬罐頭2罐，水1又1/2杯

　　做法

　　1.紅蘿蔔、洋蔥洗淨去皮切丁;蘑菇洗淨切片，備用。

　　2.白米洗淨瀝乾水份，放入電子鍋中加入水，舖上罐裝滷肉醬、作法1紅蘿蔔丁、洋蔥丁以及蘑菇片，按下煮飯鍵煮至熟。

　　3.待作法2煮熟後開啟電子鍋拌勻即可。

　　臺灣滷肉飯的好吃做法2

　　材料

　　五花肉，洋蔥半個，幹香菇10朵，白米飯，上海青，胡蘿蔔或其他蔬菜，雞蛋N個按人頭數，薑片，八角，老抽，生抽，冰糖，五香粉

　　做法

　　1.電飯鍋開始煮白米飯

　　2.雞蛋洗乾淨放鍋裡，加適量的清水開煮，燒開後4分鐘關火燜著

　　3.十分鐘左右，把雞蛋撈出放入涼水中浸泡冷卻後，剝殼備用

　　4.五花肉洗淨後切成肉丁

　　5.將泡發後的幹香菇切成丁

　　6.洋蔥洗淨切成洋蔥丁

　　7.鍋中熱油，放入洋蔥丁翻炒出香味

　　8.放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油

　　9.放入香菇丁繼續翻炒

　　10.放入薑片和八角，調入適量的老抽和生抽、五香粉翻炒均勻

　　11.倒入開水沒過原料，稍微多點，中小火燉45分鐘左右

　　12.放入雞蛋，再根據自己的口味放一些冰糖，蓋上鍋蓋繼續燜15鐘左右，最後嘗一下味道，調整好即可

　　13.盤中裝好米飯，將滷好的肉和汁淋在米飯上，擺上滷蛋，再搭上自己喜歡的蔬菜，開動吧

　　臺灣滷肉飯的好吃做法3

　　材料

　　準備食材。豬肉500克、洋蔥半個、姜1小塊、蔥1小段、熟雞蛋2個。

　　做法

　　第一步：準備食材。豬肉500克、洋蔥半個、姜1小塊、蔥1小段、熟雞蛋2個。

　　第二步：將豬肉切成小丁，洋蔥切成絲，蔥切末，姜切末備用。

　　第三步：鍋中倒入適量的油，然後將洋蔥絲放入鍋中，小火煸炒。

　　第四步：煸炒至洋蔥變成金黃色時撈出。

　　第五步：將肉丁放入鍋中煸炒。

　　第六步：煸炒至肉丁變色，然後放入薑片、蔥末、八角煸炒出香味。

　　第七步：往鍋中放入20克左右的冰糖，再倒入10毫升的老抽。小火煸炒至冰糖融化。

　　第八步：往鍋中倒入適量的熱水和兩勺鹽，然後大火燒開。

　　第九步：將兩個煮好的雞蛋放入鍋中。

　　第十步：小火燉煮40分鐘後即可，吃的時候澆在米飯上再撒少許洋蔥酥就可以了。

　　臺灣滷肉飯的好吃做法4

　　材料

　　前夾肉1斤半切細丁，洋蔥半個切丁，五香粉1/2小勺，白胡椒粉1小勺，冰糖1-2小塊拇指大小生薑末少許，料酒，生抽少許，水1小碗，1節藕切碎丁

　　做法

　　1、油燒熱入洋蔥丁，炸幹後撈出，入肉末煸炒至變色後，入生薑末，料酒，生抽翻炒上色，放五香粉、白胡椒粉繼續炒。

　　2、炒幹後，入冰糖入水大火燒開後轉小火。

　　3、汁水收至一半後，入藕丁和炸好的洋蔥丁略調鹽繼續小火，汁水漸稠即可。

　　4、澆在飯上，就是滷肉飯了!