好吃美食有哪些烹飪祕訣與方法

　　美食是需要進行尋找的，在尋找的過程中也是需要掌握好一定的製作方法的，那麼如果想要在家能夠品嚐到好吃的美食的話就需要一定的方法了，那麼你知道有哪些烹飪祕訣嗎?以下是小編為你整理的好吃美食的烹飪祕訣，希望能幫到你。

　　好吃美食的烹飪祕訣

　　培根蘆筍卷

　　材料：培根，蘆筍，黑椒碎。

　　做法

　　1、把蘆筍改刀切成比培根寬度略長的長度，放入加了少許食用油和鹽的開水鍋焯水，焯好後撈出迅速浸入加了冰塊的涼開水裡。

　　2、培根一切為三備用。取一小處培根片，包入2根蘆筍，捲起，用牙籤固定。然後依次做好全部。

　　3、將做好的蘆筍捲入平底鍋，煎至培根微微焦黃，撒上黑椒碎即可。

　　菠菜金針菇培根卷

　　材料：培根、菠菜、金針菇、食用油、黑胡椒、鹽。

　　做法

　　1、首先把菠菜和金針菇分別摘洗乾淨，然後放入開水鍋中焯水後撈出，瀝水備用。

　　2、培根一切兩半，取其中的一半，按照下圖的樣子，先後鋪上菠菜和金針菇，捲起來。

　　3、把卷好的培根卷用牙籤固定一下，放入滴入少量食用油的炒鍋裡用小火煎制，並撒上少許的黑胡椒和鹽調味即可。

　　好吃美食的烹飪技巧

　　紅酒椒香烤羊排

　　材料：羊排一塊、大蔥 、姜、花椒、八角、小茴香、老抽、鹽、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、海天特辣醬、紅酒半杯。

　　做法

　　1、將羊排洗淨放入鍋中，大火煮沸後撇去浮沫。

　　2、放入大蔥，薑片和花椒，八角，小茴香，調入醬油和鹽，蓋上蓋子，用高壓鍋煮15分鐘。

　　3、紅酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣醬調成醬汁，烤盤上鋪上錫紙，預熱烤箱，230度。

　　4、將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層調好的醬汁，再撒一層孜粒。

　　5、如果羊排不夠鹹，可以在撒孜然之前撒少許鹽。放入烤箱中層，烤10分鐘即可。

　　紅酒椒香烤羊排

　　材料：羊排一塊、大蔥 、姜、花椒、八角、小茴香、老抽、鹽、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、海天特辣醬、紅酒半杯。

　　做法

　　1、將羊排洗淨放入鍋中，大火煮沸後撇去浮沫。

　　2、放入大蔥，薑片和花椒，八角，小茴香，調入醬油和鹽，蓋上蓋子，用高壓鍋煮15分鐘。

　　3、紅酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣醬調成醬汁，烤盤上鋪上錫紙，預熱烤箱，230度。

　　4、將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層調好的醬汁，再撒一層孜粒。

　　5、如果羊排不夠鹹，可以在撒孜然之前撒少許鹽。放入烤箱中層，烤10分鐘即可。

　　好吃美食的烹飪

　　鮪魚通心粉沙拉

　　材料：通心粉、西芹、櫻桃小番茄、生菜、紫椰菜、白煮蛋、水浸金槍魚罐頭、美乃滋、洋蔥末、西芹末、檸檬汁、胡椒粉、鹽、橄欖油。

　　做法

　　1、在煮沸的鹽水1%濃度中加少許橄欖油，放入通心粉，按照包裝袋上的指示時間，煮熟撈起瀝乾備用。

　　2、白煮蛋用割蛋器割成片。

　　3、所有蔬菜洗淨濾去水分。 西芹削去老筋後切小段、小番茄對半切開，生菜和紫椰菜切絲。

　　4、將金槍魚罐頭瀝去湯汁，取1/2罐鮪魚肉壓碎，與所有的醬料材料混合均勻成鮪魚沙拉醬。

　　5、將通心粉和其他所有切好的材料加上另1/2罐鮪魚肉混合裝入碗內，淋上鮪魚沙拉醬即可。

　　奶油土豆濃湯

　　材料：土豆一個、洋蔥半個、培根3片、牛奶250毫升、淡奶油少許、高湯250毫升、鹽、胡椒粉、橄欖油各適量。

　　做法

　　1、先把土豆切成薄片，將洋蔥和培根均切成條。

　　2、炒鍋中稍稍燒熱一點後，放入培根條用小火慢慢的煎至培根出油、變脆後，盛出備用。

　　3、炒鍋中放入橄欖油燒熱後，放入洋蔥丁煸炒出香味後，放入土豆片煸炒均勻，倒入高湯，用小火 把土豆煮軟後，關 火。

　　4、把煮好的蔬菜和湯一起倒入攪拌機中，打成蔬菜湯。

　　5、把打好的蔬菜湯倒回炒鍋中，倒入鮮牛奶和淡奶油，重新開小火，邊加熱邊攪拌，煮開後，放入胡椒粉和鹽調味，關火。

　　6、把煮好的濃湯盛入碗中，放上煎好的培根條點綴即可。