美味醋烹多寶魚的家常做法

　　多寶魚營養豐富，富含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等，下面小編整理醋烹多寶魚的做法，一起來了解吧。

　　醋烹多寶魚的食材

　　醋烹多寶魚的做法步驟

　　1.把多寶魚去除內臟，收拾乾淨

　　2.準備好蔥姜、紅辣椒

　　3.熱鍋涼油，首先放入薑片煎製出香味

　　4.再放入蔥、紅辣椒炒香

　　5.放入多寶魚後，開大火烹入料酒

　　6.然後烹入香醋

　　7.加適量生抽

　　8.加清水燒開，撇淨浮沫

　　9.加鹽、白糖調味，燒製5分鐘

　　10.旺火收汁後，順著鍋邊再次烹入香醋，即可關火

　　11.出鍋裝盤，即可上桌品味

　　小貼士

　　1、先把薑片入鍋煎制，一是可以增加香氣，二是可以防止魚粘鍋。

　　2、不一定非用香醋，選擇自己喜歡的口味醋就可以。

　　多寶魚的營養價值

　　多寶魚營養豐富，富含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等，其裙邊部位還含有豐富的膠質，有養顏美容、降血脂、降血壓等功效。

　　多寶魚口感獨特，風味良好，整個身體的可食用部分比牙鮃多，口感滑爽滋潤，有近似甲魚的裙邊和海蔘的風味，營養價值很高，是理想的保健和美容食品，在歐洲市場上同鮭鱒魚類一樣名貴。

　　每100克多寶魚魚肉所含營養素如下：

　　蛋白16.1 g　　脂肪 3.6 g　　鈣22 mg

　　鎂20 mg 　卡路里熱量單位102

　　多寶魚富含Ω-3脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白HDL含量增加，有助於降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力，有效降低心臟發病率。

　　多寶魚的營養價值非常豐富，就要表現在它的皮下擁有豐富的膠質，膠質的味道非常鮮美，並且既有美容的作用，還可以滋補健身，提高人體的抵抗力。膠質蛋白含量高，具有很好的滋潤面板和美容作用，且能補腎健腦，經常食用可以滋補健身，提高人體免疫力。

　　多寶魚的功效與作用

　　多寶魚有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效。主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

　　祛脂降壓。

　　能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　明目。

　　提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。

　　和胃。

　　中和胃酸，緩解胃痛。

　　健腦提神。

　　多寶魚能補腎健腦，助陽提神。

　　提高免疫力。

　　經常食用多寶魚，可以滋補健身，提高人的抗病能力。

　　美容。

　　多寶魚中膠質蛋白含量高，具有很好的滋潤面板和美容作用。