紅豆小麵包怎麼做

　　中醫認為，紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養胃、利水除溼、清熱解毒的功效。你瞭解紅豆小麵包要怎麼做嗎?今天，小編為大家推薦紅豆小麵包的材料和做法。

　　製作紅豆小麵包需要準備的材料

　　紅豆小麵包製作過程中的步驟圖

　　1.準備好用的食材

　　2.先放牛奶、雞蛋、白糖、鹽，蛋液留出5g最後刷面。

　　3.加入全部麵粉，啟動活面程式活成麵糰。用乾淨的溼毛巾蓋在內桶上面靜置2小時，靜置後的麵糰已經可以拉出粗膜。

　　4.加入酵母並分次放色拉油，啟動和麵程式。程式結束後，檢查麵糰狀態，可以拉出大的手膜，即使拉破，邊緣也略顯圓滑，如果不滿意可以再啟動和麵程式再活一次，漂亮的手摸等著你。

　　5.啟動酸奶程式加熱，加快麵糰發酵，等待麵糰發到手指按下不反彈即可。

　　6.拿出麵糰簡單揉勻排氣，分成16份。小麵糰分別揉圓，蓋上保鮮膜靜置使麵糰鬆弛15分鐘。

　　7.準備好自制的紅豆沙。

　　8.麵糰擀成長舌狀，分別放入紅豆沙餡捲起。

　　9.一段抹上一點水，將兩端合攏成圈。

　　10.均勻擺放在不粘烤盤中，放到烤箱加熱等待二發。

　　11.二發到八成時從烤箱取出。

　　12.用鋒利點的刀均勻劃破外皮露出豆沙餡。

　　13.刷上預留出來的蛋液送入烤箱170度，30分鐘。

　　14.烤到表面上色後及時加蓋錫紙。

　　15.烤好的麵包取出後立刻脫模，晾到不燙手時，用保鮮袋裝起收口，這樣可以使麵包在食用時變軟。

　　16.喧軟香甜的紅豆沙麵包。

　　紅豆的選購方法

　　把紅豆倒在淡鹽水裡，完全浸沒在水中就是好的紅豆，浮在水面是不好的紅豆。

　　紅豆有沒有生蟲一眼就可以看出了，如果生蟲了，會有很多蟲屎等小顆粒，然後看顆粒大小均勻飽滿的為上品，再看色澤，如果是去年或前年等不新鮮的，它的紅色不鮮豔很乾澀或像什麼東西褪了色。

　　和乾草木灰混在一起密封儲存，可以儲存很長的時間。吃時用篩子篩去灰洗淨即可。

　　紅豆的功效作用

　　1、補血養血

　　紅小豆富含鐵質，具有補血、促進血液迴圈、增加體力、增強抵抗力的功效，是貧血音的理想食物。不敢吃豬肝的貧血患者，可以吃紅小豆來補血。古代生育過後，會喝紅豆湯來補血，效果極佳。

　　2、脾益胃

　　紅小豆含有較多的皁角甙，可刺激腸道蠕動，促進其消化吸收的功能，達到健脾益胃的效果。而且紅小豆的膳食纖維含量也相當豐富，能有效刺激腸青蠕動.可有效預防和改善便祕，促使排便的順暢。

　　3、利尿消腫

　　紅小豆含有較多的原皁角甙，可刺激腸道，具有很好的利尿作用，非常適用於心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等症的輔助食療。

紅豆麵包