給產婦熬鯽魚湯的做法_產婦鯽魚湯怎麼做

　　鯽魚湯主要是魚類的食物的，飲食的話主要是注意的充分的發揮其營養價值的，做的時候需要去除的腥味的，放入的放入的一些去腥味的調味劑，如生薑，青蔥等。下面是小編給你精心整理的關於產婦鯽魚湯的四種做法，僅供參考。

　　產婦鯽魚湯的四種做法

　　產婦鯽魚湯的做法1

　　材料

　　木瓜300g、鯽魚200g、紅棗適量、油適量、水適量

　　做法

　　1鯽魚買時讓師傅去鱗及內臟，買回來清洗乾淨待用。

　　2將木瓜洗淨後去核去皮，改刀切成2cm左右厚的塊，姜去皮切片。

　　3煎鍋中倒入油，待油7成熱時，將鯽魚放入，正反面煎至微黃。

　　4另起一灶，砂鍋裡放入適量水，中火燒至水溫60度左右，將已煎好的鯽魚轉入砂鍋中，加入薑片大火燒開我基本上是砂鍋和煎鍋同時開火，這樣魚煎好的時候砂鍋裡的水也剛好溫了，大家都知道如果直接用冷水魚湯不管經過多久的煲煮，湯的顏色都不會變成乳白色。

　　5待大火煮開五至十分鐘後加入紅棗和切好的木瓜，中火煮沸後轉小火，蓋上蓋子煲20分鐘，食用前加鹽調味即可。

　　產婦鯽魚湯的做法2

　　材料

　　鯽魚一尾 、油15ml、蔥3段、花椒粒少許、鹽一勺、姜2片、清水4碗

　　做法

　　1、鯽魚去鱗，內臟洗淨。

　　2、熱鍋下油，先放入花椒粒。

　　3、再放入鯽魚，稍煎一下。

　　4、再放入清水、蔥段、薑片、鹽。

　　5、小火慢燉，燉至一碗水時即可 。

　　產婦鯽魚湯的做法3

　　材料

　　羊肉500克，鯽魚1條，油、蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量。

　　做法

　　1、羊肉洗淨切小塊焯水，鯽魚去鱗和內臟洗淨。

　　2、起鍋放水、羊肉、料酒、蔥姜、胡椒粉燜煮1小時左右。

　　3、另起鍋煸鯽魚片刻，放入羊肉湯內，再煮15分鐘。

　　4、放鹽和雞精調味，再放香菜即可。

　　產婦鯽魚湯的做法4

　　材料

　　主料：鯽魚1條或2條，

　　輔料：油、豆腐、薑絲、蔥花、開水。

　　做法

　　1、鯽魚去除魚鱗、內臟、魚鰓、腹內黑膜。不會清理的同學可叫魚販師傅幫忙處理下。

　　2、油燒七、八成熱，油量要適宜，不要過多!放入薑絲爆出香味，將清洗乾淨的鯽魚放入油鍋內煎炸，鯽魚兩面煎出金黃色就好，時間不要太長，否則魚肉會碎掉。

　　3、鍋內倒入開水切記一定是開水後，放入適量食鹽、少許白糖。

　　4、烹煮約7-8分鐘左右，放入豆腐塊繼續烹煮。

　　5、待魚湯顏色變為濃白時起鍋，撒入蔥花也可根據個人口味加入香油、白醋、白胡椒粉等

　　鯽魚湯怎麼做最有營養

　　做法一、鯽魚殺好洗淨待用,鍋置火上加入色拉油很少一丁點。類似1元硬幣這麼大面積即可。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下。清燉鯽魚湯HR.jpg然後把鍋內放入開水,放入蔥段和薑片。大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。燉好湯後,放入鹽和胡椒粉。

　　做法二、鯽魚五條,是老公釣的魚,拿回家時就這樣子,在水裡游來游去,決對的新鮮!鯽魚去掉鱗片,清洗乾淨,砂鍋內倒入適量清水,放入蔥薑片,再放鯽魚。大火煮開後轉小火,燉一個半小時即可。出鍋的鯽魚湯,放少許鹽調味即哥。魚少,水多,所以顏色就淡一些了。

　　做法三、鯽魚一條、姜3片、大蔥一棵、油、鹽、蔥花。鍋裡放油,燒熱後,用鏟推開。放鯽魚略煎一下。煎到魚肉變色後,到入1碗半的水!碗就是你盛魚湯的碗。放入姜蔥段,蓋鍋蓋,大火煮沸後改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時間,就放2碗水,大火煮沸後改小火燉2小時,那時侯魚肉都溶到湯裡了,調入適量鹽和雞精,在燉2分鐘就可以起鍋了。最後撒上蔥花。

　　鯽魚湯怎麼做營養會流失

　　活魚一定用開始燉制,否則魚肉發緊,口感發柴;起鍋時一定要滴幾滴醋在湯裡,這樣有利於鈣的析出,利於人體吸收。煎魚時油一定要少放,以免混湯。魚湯未燉好時,最好不要放鹽。否則會導致魚凝固蛋白,湯不易燉白。

　　和鯽魚相剋的食物

　　鯽魚+豬肝：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食。

　　鯽魚+芥菜：引起水腫。

　　鯽魚+豬裡脊肉：氣滯。

　　鯽魚+芥末：身體不適。

　　鯽魚+山藥：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

　　鯽魚+烏雞：中毒。

　　鯽魚+冬瓜：同食降低營養價值。

　　鯽魚+豬小排：影響營養素的吸收。

　　鯽魚+豬肉：二者起生化反應，不利於健康。

　　鯽魚+豬大排：影響營養素的吸收。

　　鯽魚+蜂蜜：一起吃會中毒，用黑豆、甘草可以解毒。