土豆胡蘿蔔怎麼做菜

　　眾所周知，胡蘿蔔不僅富含胡蘿蔔素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。由於胡蘿蔔中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為“預防癌症的蔬菜”。同樣，土豆的營養價值也很高。下面是小編整理的一些方法，希望對大家有所幫助!

　　土豆胡蘿蔔做菜的方法具體如下：

　　省時土豆胡蘿蔔燉肉的做法：

　　材料

　　五花肉，蒜末、洋蔥各適量， 土豆切塊，胡蘿蔔切塊，油、鹽、醬清、胡椒粉、黑醬油、白糖、水各適量

　　做法

　　1、五花肉切薄片，加入適量鹽、醬清、胡椒粉攪拌均勻。

　　2、熱油鍋，加入預先處理好的五花肉和洋蔥適量翻炒。

　　3、然後放入土豆切塊，胡蘿蔔切塊兜炒。

　　4、放入適量鹽、醬清、胡椒粉、黑醬油、白糖、水，燜煮至軟即可。

　　小訣竅

　　熱騰特的白飯可以配上半顆水煮蛋、紫菜和少許白芝麻。

　　胡蘿蔔餐包+牛奶土豆泥抹醬的做法：

　　材料

　　全麥粉50克，高筋粉200克，糖20克，鹽0.5小勺，乾酵母1小勺，胡蘿蔔90克，雞蛋30克，無鹽奶油20克，蛋液適量，白芝麻適量適量，蒸熟土豆200克，蒸熟雞蛋2個，牛奶100克，鹽適量，胡椒粉適量

　　做法

　　1.胡蘿蔔加水用攪拌機打成泥。

　　2.材料全部混合，攪拌成稍具光滑狀，再加入無鹽奶油繼續攪揉成光滑具延展性麵糰。

　　3.麵糰放入容器並蓋上保鮮膜，進行基礎發酵最近一直用冰箱冷藏過夜來進行基礎發酵，效果不錯，感覺不佔用時間，反正晚上也是在睡覺麼，呵呵，就讓麵糰慢慢發酵～。

　　4.取出基礎發酵完成的麵糰，分成8等份。

　　5.滾圓後刷蛋液，沾上芝麻，鬆弛約15分鐘。

　　6.輕輕地將麵糰壓平，再用擀麵棍從麵糰中心壓到底部，再進行最後發酵約30分鐘。

　　7.烤箱預熱175度，烤焙15-18分鐘。

　　8.土豆趁熱壓成泥。

　　9.加入牛奶拌勻。

　　10.加入蛋黃壓碎拌勻。

　　11.蛋白切成小丁加入拌勻。

　　12.最後根據自己口味加少許鹽和胡椒粉即可。

　　小訣竅

　　有時候我會再加點胡蘿蔔和野山芹，加兩勺沙拉醬拌成沙拉，配上一杯熱飲，就是自己無油煙的簡易晚餐～因為土豆本身的澱粉含量很高，讓人很容易就有飽足感，雞蛋、牛奶、胡蘿蔔、芹菜，基本的營養也差不多了吧。

　　胡蘿蔔土豆燉牛腩的做法：

　　材料

　　牛腩，胡蘿蔔，土豆，洋蔥，薑片，生抽，老抽，鹽，黃片糖，雞精

　　做法

　　1.熱油爆香薑片

　　2.下洋蔥爆香

　　3.倒入下淖過血水的牛腩翻炒

　　4.加水沒過牛腩

　　5.大火煮開轉小火1小時用高壓鍋可省時間

　　6.倒入胡蘿蔔和土豆

　　7.調入生抽，老抽，鹽，黃片糖，雞精繼續燉30分鐘

　　家常版土豆胡蘿蔔燉牛肉的做法：

　　材料

　　牛肉600g，大土豆兩個，胡蘿蔔一根，洋蔥一個，冰糖白糖，八角，花椒，醬油，料酒，蔥，姜，鹽，雞粉，生粉，

　　做法

　　1.土豆，胡蘿蔔洗淨切滾刀塊泡在水裡備用，蔥姜切段兒，洋蔥中間切開兩半，切條兒，

　　2.牛肉切塊兒，用刀拍鬆，加料酒生粉抓勻，醃製10分鐘，冷水沖掉多餘生粉，放入滾水中焯透，去血沫，撈出備用，

　　3.熱鍋倒入油，放蔥姜塊兒爆香後放入牛肉，洋蔥，加生抽老抽適量，加入花椒煸炒至洋蔥軟下來，加入滾水，沒過肉即可，放入八角，冰糖白糖，適量料酒一起燉煮20分鐘，盛出放入多功能燉鍋高壓鍋調至肉類排骨一般是15分鐘左右，

　　4.15分鐘後開鍋加入胡蘿蔔，土豆塊兒，重新將定時調至35分鐘檔一般是豆類，蹄筋兒5.時間到後，撈出蔥段，姜塊兒，大料花椒，向鍋中加入鹽，少許雞粉optional，大火煮開，出鍋前點香油即成。

　　小訣竅

　　TIPs：

　　1.洋蔥，冰糖都是改良了網上菜譜的地方，洋蔥化在肉湯裡解膩，湯汁甘甜，冰糖比白糖效果好，但是都不要放多。

　　2.刀背兒拍鬆牛肉，燉制更加鬆軟。

　　3.不燉牛腩的話，牛膝，牛小肋排都是好選擇，肥瘦相間口感最佳。

　　土豆胡蘿蔔玉米扇骨湯的做法：

　　材料

　　扇骨500克，甜玉米1根，胡蘿蔔1個，土豆1個，蜜棗2個，白醋

　　做法

　　1.扇骨斬大件，飛水後洗乾淨浮沫

　　2.胡蘿蔔、土豆去皮後滾刀切塊

　　3.甜玉米洗乾淨後切大塊，蜜棗用水沖洗一下

　　4.湯鍋裡倒入適量的水，放進扇骨、胡蘿蔔、土豆、甜玉米、蜜棗、白醋

　　5.大火煮開後，轉中火煲10分鐘，再轉小火煲1個半小時~2個小時

　　6.關火，放鹽調味就可以啦

　　土豆胡蘿蔔圓白菜餅的做法：

　　材料

　　中個土豆1個，小胡蘿蔔1個，圓白菜葉1-2片，大個雞蛋1個，玉米澱粉2一3大勺，油，雞精，鹽

　　做法

　　1、土豆去皮擦成絲，胡蘿蔔去皮擦成絲，圓白菜葉切成小段絲。

　　2、然後全部放入容器中混合，打入雞蛋，加入鹽、雞精等調料根據自己的口味新增，將其攪拌均勻。全部材料可做一手掌直經的餅2個

　　3、平底不粘鍋小火加熱，放入一點油，等油五成熱後，放入混合好的材料，用鍋鏟將其整型壓扁，不要太厚。

　　4、小火煎一會後翻面，兩面煎至金黃即可。

　　小訣竅

　　1、餅不要做太大，否則不易翻面。

　　2、其土豆也可用紅薯或南瓜代替。

　　3、還可加一點小䓤或洋蔥。

　　4、喜歡吃肉的朋友可放一點培根會更提味一定要熟食

　　5、如果蔬菜多不易成型，可多加1個蛋。