幹海蛇的功效與作用

　　海蛇肉質柔嫩，味道鮮美、營養豐富，是一種滋補壯身食物，常用於病後、產後體虛等症，也是老年人的滋養佳品。那對於海蛇乾的作用還有哪些呢?以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　具有促進血液迴圈和增強新陳代謝的作用。在港、澳、臺、廣東、海南等地，海蛇被列為美食之一。在日本，海蛇更被推為宴席上的佳餚。當地一些酒家亦推出鮮活或乾的海蛇食品。海蛇藥材做為祛風燥溫，通絡活血、攻毒和滋補強壯等功效良藥。常用於風溼痺症、四肢麻木、關節疼痛、疥癬惡瘡等症。

　　據現代藥理學家研究，海蛇的蛇毒可製成治癌藥物"蛇毒血清"。還可以用於治毒蛇咬傷、坐骨神經痛、風溼等症，並可提取十多種活性酶;蛇血治雀斑也十分見效;蛇油可制軟膏、塗料;蛇膽浸藥酒，有補身和治風溼之功效;蛇皮可製作手提袋、樂器等。總之，海蛇全身皆是寶。它的肉、膽、油、皮、血、毒等均可入藥。我國海蛇入藥應用始於唐代陳藏器的《本草拾遺》。現代醫學研究認為：僅從海蛇毒一項來說，它含有多種生物酶類，有極高的生物活性，可以分離提純多種酶類，用於醫藥、科研和生物工程方面，已引起各國高度重視。

　　幹海蛇怎麼吃

　　1、海蛇燉豬蹄：

　　用料：海蛇l條，豬蹄2只，料酒10克，生薑lO克，蔥10克，花椒3克，精鹽5克，麻油3克。

　　海蛇燉豬蹄的做法

　　1將蛇敲死，剝去蛇皮，剖腹去內臟，砍去頭，洗淨，切成3釐米長的段;豬蹄烙淨餘毛，刮洗乾淨，砍成塊;生薑洗淨拍裂;蔥洗淨打成結;花椒洗淨，裝入紗布袋中，紮緊袋口。

　　2砂鍋中注入清水1000毫升，將蛇段、豬蹄塊放入，加入料酒、姜塊、蔥結、花椒紗布袋和精鹽，先用大火燒開，撇去浮沫，轉用小火燉至蛇肉、豬蹄酥爛，揀出姜塊、蔥結和花椒紗布袋，淋麻油即成。

　　功效：祛風，燥溼，通絡活血，滋補強壯，使面板光滑，不長孢。

　　2、幹海蛇用涼水泡軟：

　　1把雞剝好，洗淨，去掉水、用刷子在雞身上塗滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。

　　2 金針菜洗淨，泡在水中，變軟後去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。

　　3木耳泡入水中，去掉根部，洗淨待用。

　　4幹香菇洗淨，浸泡在3杯水中，變軟後取出，香菇汁待用。

　　5 竹筍切成薄片。

　　6炒蔥.姜出香味後，加入海蛇，竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20-30分鐘，把雞煮熟為止。

　　7加入金針菜，稍煮片刻，用澱粉調汁成糊狀即成。

　　海蛇俗稱蛇婆，是一種生活在海洋中的爬行動物，以捕食魚類等為生。其種類較多，據記載，全世界有海蛇50種左右，尤以南海海蛇資源較為豐富。海蛇幹是取自活海蛇，經過去頭->除內臟->剝皮->清洗->採肉->乾燥->包裝等一序列工序製作而成，是一種營養豐富的海產品。