酒釀蛋怎麼做

　　酒釀蛋是南方特別愛吃的一種小吃，不僅味道很好，下面是小編帶來關於的內容，希望能讓大家有所收穫!

　　酒釀蛋家常做法

　　所需材料：酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。

　　製作步驟

　　做法一：

　　1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋跟著即可熄火。

　　2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。

　　做法二：

　　1、在鍋里加入適量的水，然後加入酒釀，待水滾之後打入雞蛋。

　　2、待蛋蛋清凝固之後即可起鍋加入白糖或紅糖以佐味。

　　推薦江米酒釀蛋的做法

　　所需材料：

　　雞蛋100克，姜2克，白砂糖5克，江米酒20克。

　　製作方法：

　　1、首先將準備好的雞蛋在鍋中煎好剷出備用。

　　2、生薑切絲放碗中加少許熱浸泡成薑汁。

　　3、將甜酒釀江米酒放入鍋內煮沸，放入生薑。

　　4、將雞蛋一起放入鍋內煮3分鐘。

　　5、最後放入適量的糖，等到溶化後就可以出鍋了。

　　酒釀蛋小訣竅：

　　雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　餈粑酒釀蛋的做法

　　所需材料：

　　雞蛋2個，圓餈粑1個，甜酒3大勺以及適量的冰糖。

　　製作方法：

　　1、甜酒加水煮沸騰幾次，不蓋蓋讓酒味散盡。

　　2、餈粑切小塊下鍋煮。

　　3、餈粑煮熟後會漂浮起來。

　　4、雞蛋打散，淋在甜酒上煮開即可。