宴會按隆重的程度如何劃分

　　所謂宴會，是指請人赴宴的聚會。是國際國內社會交往中比較常見的禮儀活動形式之一。人們通常把政府機關、社會團體舉辦的，具有一定目的和比較講究禮儀的酒席，稱為宴會。下面是小編給大家蒐集整理的關於文章內容。

　　一宴會英文Banquet或Dinner

　　1.國宴State Banquet是國家元首或政府首腦為國家的慶典，或為外國元首、政府首腦來訪而舉行的正式宴會，規格很高。宴會廳內懸掛國旗，安排樂隊演奏國歌及席間樂。席間致辭或祝酒。

　　2.正式宴會Banquet，Dinner除不掛國旗、不奏國歌以及出席規格不同外，其餘安排大體與國宴相同。有時亦安排樂隊奏席間樂。賓主均按身份排位就坐。許多國家正式宴會十分講究排場，在請柬上註明對客人服飾的要求。外國人對宴會服飾比較講究，往往從服飾規定體現宴會的隆重程度。對餐具、酒水、菜餚道數、陳設以及服務員的裝束、儀態都要求很嚴格。通常菜餚包括湯和幾道熱菜中餐一般用四道，西餐用二至三道，另有冷盤、甜食。水果。外國宴會餐前上開胃酒。常用的開胃酒有：雪梨酒、白葡萄酒、馬丁尼酒、金酒加汽水冰塊、蘇格蘭威士忌加冰水蘇打水，另上啤酒、水果汁、番茄汁、礦泉水等。席間佐餐用酒，一般多用紅、白葡萄酒，很少用烈性酒，尤其是白酒。餐後在休息室上一小杯烈性酒，通常為白蘭地。我國在這方面做法較簡單，餐前如有條件，在休息室稍事敘談時通常上茶和汽水、啤酒等飲料。如無休息室也可直接人席。席間一般用兩種酒，一種甜酒，一種烈性酒。餐後不再回休息室座談，亦不再上飯後酒。

　　3.便宴即非正式宴會，常見的有午宴Lunch、晚宴Supper，有時亦有早上舉行的早餐Breakfast。這類宴會形式簡便，可以不排席位，不作正式講話，菜餚道數亦可酌減。西方人的午宴有時不上湯，不上烈性酒。便宴較隨便、親切，宜用於日常友好交往。

　　4.家宴Family Feast即在家中設便宴招待客人。西方人喜歡採用這種形式，以示親切友好也是商人圈裡最常見的一種社交方式。

　　二招待會Reception

　　招待會是指各種不備正餐較為靈活的宴請形式，備有食品、酒水飲料，通常都不排席位，可以自由活動。常見的有：

　　冷餐會自助餐Buffet，Buffet-dinner這種宴請形式的特點，是不排席位，菜餚以冷食為主，也可用熱菜，連同餐具陳設在菜桌上，供客人自取。客人可自由活動，可以多次取食。酒水可陳放在桌上，也可由招待員端送。冷餐會在室內或在院子裡、花園裡舉行，可設小桌、椅子，自由入座，也可以不設坐椅，站立進餐。根據主、客雙方身份，招待會規格隆重程度可高可低，舉辦時間一般在中午十二時至下午二時、下午五時至七時左右。這種形式常用於官方正式活動，以宴請人數眾多的賓客。

　　我國內舉行的大型冷餐招待會，往往用大圓桌，設座椅，主賓席排座位，其餘各席不固定座位，食品與飲料均事先放置桌上，招待會開始後，自動進餐。

　　酒會又稱雞尾酒會Cocktail。這種招待會形式較活潑，便於廣泛接觸交談。招待品以酒水為主，略備小吃。不設座椅，僅置小桌或茶几，以便客人隨意走動。酒會舉行的時間亦較靈活，中午、下午、晚上均可，請柬上往往註明整個活動延續的時間，客人可在其間任何時候到達和退席，來去自由，不受約束。

　　雞尾酒是用多種酒配成的混合飲料。酒會上不一定都用雞尾酒。但通常用的酒類品種較多，並配以各種果汁，不用或少用烈性酒。食品多為三明治、麵包託、小香腸、炸春捲等各種小吃，以牙籤取食。飲料和食品由招待員用托盤端送，或部分放置小桌上。

　　近年國際上舉辦大型活動採用酒會形式漸普遍。慶祝各種節日、歡迎代表團訪問，以及各種開幕、閉幕典禮，文藝、體育招待演出前後往往舉行酒會。自1980年起我國國慶招待會也改用酒會形式。

　　三 茶會Tea Party

　　茶會是一種簡便的招待形式。舉行的時間一般在下午四時左右亦有上午十時舉行。茶會通常設在客廳，不用餐廳。廳內設茶几、座椅。不排席位，但如是為某貴賓舉行的活動，入座時，有意識地將主賓同主人安排坐到一起，其他人隨意就座。茶會顧名思義是請客人品茶。因此，茶葉、茶具的選擇要有所講究，或具有地方特色。一般用陶瓷器皿，不用玻璃杯，也不用熱水瓶代替茶壺。外國人一般用紅茶，略備點心和地方風味小吃。亦有不用茶而用咖啡者，其組織安排與茶會相同。

　　四 工作進餐

　　按用餐時間分為工作早餐、工作午餐、工作晚餐Working Breakfast，Working Lunch，Working Dinner。是現代國際交往中經常採用的一種非正式宴請形式有的時候由參加者各自付費，利用進餐時間，邊吃邊談問題。在代表團訪問中，往往因日程安排不開而採用這種形式。此類活動一般只請與工作有關的人員，不請配偶。雙邊工作進餐往往排席位，尤以用長桌更便於談話。如用長桌，其座位排法與會談桌席位安排相仿。

　　宴會的型別

　　慶賀宴會

　　慶賀宴會包括慶祝宴會與祝賀宴會，前者如開業、開幕、奠基等慶典之後對來賓的宴請，後者如對某人、某組織所取得成就而表示祝賀的宴會。

　　歡迎宴會

　　歡迎宴會是指為歡迎賓客的到來而舉行的宴會。中國民族傳統認為有客人從遠方來是很高興的事。尤其是對那些會給組織帶來重大利益的客人更為看重。隆重的歡迎宴會會為雙方建立友好關係奠定良好的開端。

　　答謝宴會

　　答謝宴會是指為對自己有幫助的人表示感謝而舉行的宴會。其目的除明確表達謝意外，還在於通過宴請進一步增進感情，以謀求以後進一步合作。

　　招待宴會

　　招待宴會指為招待某一活動或某慶典的來賓而舉行的宴會。目的是宣傳企業形象，融洽各方面關係。這種宴會一般出席人數比較多，既可採用大型宴會形式，也可採用自助餐、招待酒會的形式。