培根的營養價值及功效

　　培根營養豐富，製作簡單，口感獨特，深受大眾熱捧。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　培根的簡介

　　培根營養豐富，製作簡單，口感獨特，深受大眾熱捧。培根肉，就是將未經醃薰等加工的豬胸肉，或其他部位的豬肉熏製而成。其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲;瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。現在科學研究表明煙燻的培根致癌不宜經常吃，建議平時可以吃現切的培根，現切的培根新鮮，沒有經過人工加工，吃得放心，自己在家也可以製作培根哦。

　　培根的食譜推薦

　　培根蘆薈卷的做法

　　食材：

　　培根、蘆薈

　　製作步驟：

　　1、準備食材，蘆筍洗淨，切去老根;

　　2、鍋中坐水，大火燒開後加入適量鹽;

　　3、下入蘆筍，大火汆燙一分鐘，撈出浸泡冷水瀝乾備用;

　　4、將蘆筍攔腰切斷，用培根將蘆筍捲起來，用牙籤固定;

　　5、鍋中加入少許油，下入培根蘆筍卷，煎至培根表面起焦即可，中間多次翻面，擺盤即可。

　　培根的烹飪技巧

　　培根可以煎也可以下火鍋，煎培根的活不宜太大，培根營養豐富，薄薄的肉片別有一番滋味，深受大眾青睞。

　　培根的儲存

　　培根放在冰箱中冷藏，或者置於乾燥通風處。

　　培根的選購

　　優質培根：肉身乾爽、結實、富有彈性，具有培根應有的燻肉風味，色澤鮮明，脂肪透明或呈乳白色，肌肉呈鮮紅或暗紅色。

　　培根的營養價值

　　培根富含脂肪、碳水化合物、脂肪和鉀、磷、鈉等微量元素。

　　培根的功效

　　家常菜中搭配培根有健脾祛寒、消食、開胃等主要功效，但是培根不宜經常食用。

　　培根的熱量表

　　蛋白質克22.3

　　脂肪克9

　　熱量大卡181

　　單不飽和脂肪酸克4.5

　　碳水化合物克2.6

　　膽固醇毫克46

　　多不飽和脂肪酸克0.7

　　維生素B2毫克0.11

　　煙酸毫克4.5

　　維生素B1毫克0.9

　　維生素E毫克0.11

　　磷毫克228

　　鉀毫克294

　　鈣毫克2

　　鈉毫克51.2

　　鐵毫克2.4

　　鋅毫克2.26

　　鎂毫克3

　　硒微克5.5

　　錳毫克0.05

　　水克63.1

　　銅毫克0.03