怎麼做可口好吃的牛肉乾

　　牛肉乾不宜選擇顏色太鮮豔的，應以肉質本身特有的色澤為準進行購買。牛肉乾沒有拆包裝的可以儲存3個月。你喜歡自己動手做牛肉乾?你知道如何做出可口好吃的牛肉乾嗎?接下來，小編給你講講可口好吃的牛肉乾要怎麼做?

　　可口好吃的牛肉乾做法1

　　材料

　　牛腿肉3斤，草果1顆，八角2顆，桂皮1小塊，花椒20-30來顆，丁香2個，小茴香一小撮，胡椒顆粒7-10顆，半張幹桔子皮，蔥結1-2個，生薑2塊，黃酒適量，紅酒少許，少許鹽，咖哩粉10克，單晶冰糖10-12顆

　　做法

　　1、牛腿肉3斤做法：牛肉放入清水中煮沸，撇去浮沫;放入草果1顆、八角2顆、桂皮指甲蓋大1小塊、花椒20-30來顆、丁香2個、小茴香一小撮、胡椒顆粒7-10顆刀背壓一下、半張幹桔子皮、蔥結1-2個、生薑兩塊拍一下、黃酒適量、紅酒少許和少許鹽嘗下，和平時燒湯的鹹淡味道差不多，小火燉60分鐘，撈出。

　　2、另取乾淨的平底鍋，放入咖哩粉10克、單晶冰糖10-12顆，添2湯勺煮牛肉的清湯，大火煮沸後轉至中火。

　　3、將湯汁熬成漿;將牛肉放入，顛勺讓每塊牛肉都沾上汁,汁水漸干時再撒10克咖哩粉 ，顛翻幾下，關火。

　　4、烤盤鋪錫紙家裡沒有了，我就改鋪油紙了，牛肉丁均勻鋪好，烤箱預熱190度後，烤25分鐘即可。

　　可口好吃的牛肉乾做法2

　　材料

　　醬油4勺,糖2-3勺,水5勺,辣椒粉1勺,花椒粉1勺或咖哩粉1勺

　　做法

　　1.純瘦牛肉2磅,加酒,姜,桂皮,八角,煮至筷子拆入肉中無血即可.

　　2.涼後順牛肉絲紋路切成薄片.

　　3.將所有調料放進鍋裡煮成漿之後改成最小的火,不用熄火.

　　4.牛肉一片片的放入漿中,粘上漿汁.等牛肉片全部浸入後,用鍋鏟慢慢炒勻,汁收幹後熄火.

　　5.放微波爐轉2-3分鐘至幹,每分鐘翻一下.放涼即食.

　　可口好吃的牛肉乾做法3

　　材料

　　牛肉牛肉製成肉乾後會縮至原來的四分之一至五分之一大小，我用了兩大塊牛肉最後只做成了一小盒肉乾，難怪牛肉乾賣那麼貴、米酒、醬油、鹽、十三香、咖哩粉、糖

　　做法

　　1、牛肉切片或條，用清水浸泡去血水。我兩種形狀都試了，最後發現肉條出來的效果比較好，而且吃起來方便

　　2、沸水焯一遍牛肉

　　3、焯好的牛肉瀝去水分，加入米酒、醬油、鹽、十三香、咖哩粉、糖拌勻

　　4、拌好的牛肉鋪在烤盤上，烤箱預熱350°F開始烤制，正面15分鐘，反面15分鐘即可

　　可口好吃的牛肉乾做法4

　　材料

　　牛肉 2個拳頭那麼大一塊，以牛腿肉為佳

　　醬油 約5瓶蓋

　　白砂糖 2勺

　　五香粉 1勺 沒有五香粉的話可以將1個八角和一截2cm長桂皮用塑料袋包起壓碎

　　辣椒粉根據喜好加

　　咖哩粉 半勺

　　芝麻可選

　　做法

　　1、牛肉切3-5mm厚片。

　　2、鍋內放入足夠的水,將切好的牛肉煮沸後撇去浮沫。

　　3、加入料酒2瓶蓋那麼多、蔥1根、姜5片，鍋加蓋中火煮約30分鐘。

　　4、煮至肉片比較容易咬動時撈出肉片。

　　5、配調料汁：將醬油、細砂糖、咖哩粉、辣椒粉、五香粉放在碗裡調勻。

　　6、將肉片和調料一起倒入一個食品袋混勻，儘量擠淨空氣，紮緊，放冰箱冷藏醃製至少1小時左右。注意此時所調的調料不需要全部加入袋中，幾乎每塊牛肉片上都有調料覆蓋即可。

　　7、將醃製好的肉片及調料汁一起倒入鍋中，小火炒至湯汁收幹，注意不要過火。

　　8、最後放烤箱烤乾。沒有烤箱的話，我覺得小火慢慢烤應該也可以。