超萌的熊貓餅製作方法

　　自幼我就很喜歡卡通樣式的小甜點，現在成家學會了烘焙，更是對各色迷你可愛的小餅乾情有獨鍾。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　1

　　食材

　　主料低筋麵粉120克全蛋液18克黃油60克糖粉40克輔料抹茶粉10克可可粉10克玉米澱粉5克

　　步驟

　　1.把低筋麵粉和糖粉過篩後放入盆中

　　2.把擦菜器放在裝有面粉的盆中將黃油擦成條裝

　　3.用手把加入黃油的麵粉抓捏成麵包糠裝

　　4.接著將事先攪打均勻的雞蛋液倒入麵粉中

　　5.用手把和勻成麵糰即可

　　6.把黃油麵團分成120克、80克、30克三個麵糰

　　7.接著在這三個麵糰分別加入2小勺抹茶粉、5克低筋麵粉、2小勺可可粉

　　8.分別揉勻成抹茶麵團、原味麵糰和可可麵糰

　　9.接著將可可麵糰分成5條，一條是3克做鼻子，兩條是6克做眼睛，兩條是7.5克做耳朵

　　10.稱取一塊25克的原味麵糰，用手掌心搓成長約18釐米的圓柱狀，用手掌向下略略壓平成麵餅狀

　　11.把3克可可麵糰搓圓放置在上一個步驟壓好的麵餅上

　　12.稱取10克原味面圖，搓圓壓平後完全覆蓋在鼻子上

　　13.依次把兩條分別重6克的可可麵糰搓成圓條略略壓扁，分別放置在鼻子的兩端做眼睛

　　14.把剩餘所有的原味麵糰壓扁後完全覆蓋住圖1中的麵糰

　　15.再依次把2條7.5克的可可麵糰搓圓成長條放至在麵糰兩端做耳朵

　　16.稱取12.5克的抹茶麵團，搓圓壓成長方形麵條狀，放置在兩個耳朵之間

　　17.將剩餘所有的抹茶麵團完全包裹住上一步驟的麵糰，放置冷凍室冷凍20分鐘後將凍硬的麵糰切成0.5釐米的厚度

　　18.把切好的餅乾放在鋪好油布的烤盤上，烤箱預熱165度，烤箱中層，烤制15分鐘即可

　　小貼士

　　事先將烤箱預熱，烤焙餅乾時記得注意觀察餅乾上色，否則會影響外形的美觀!

　　2

　　食材

　　主料低筋麵粉160克無鹽黃油80克雞蛋25克 輔料糖粉65克抹茶粉5克玉米澱粉10克可可粉5克

　　步驟

　　1.稱量好黃油麵團所需的各種材料。

　　2.黃油軟化加入糖粉。

　　3.黃油打發至鬆軟體積變大顏色變淺。

　　4.加入蛋液繼續打發至蛋液和黃油充分融合。

　　5.黃油中加入篩好的低筋麵粉。

　　6.用橡皮刮刀切拌均勻。

　　7.拌好後放在保鮮膜中揉成型。黃油放在保鮮膜好操作!

　　8.基礎黃油麵團分成70克，115克和125克三份，分別對應的配好可可粉，玉米澱粉和抹茶粉。

　　9.三種黃油麵團分別加入三種粉，搓搽均勻合成三色麵糰。

　　第一份可可麵糰分成10克一份，15克四份。10克的做鼻子，15克做眼睛。

　　第二份抹茶麵團分成13克一份，127克一份;

　　第三份原味麵糰分成16克一份，40克一份和69克一份。

　　10.每個麵糰搓成條，一定要均勻。每條長度為20cm。

　　11.40克的原味麵糰按扁平。

　　12.10克的可可鼻子麵糰放在按扁的原味麵糰中間。

　　13.16克的原味麵糰按扁包在鼻子上。

　　14.兩條15克的可可眼睛麵糰稍按扁按在鼻子兩邊。

　　15.剩下的原味麵糰包裹在外層。

　　16.麵糰頂部放上一塊按扁的13克抹茶麵團。

　　17.兩條滾圓的15克可可麵糰放在抹茶麵團的兩邊;剩下的抹茶麵團擀開，擀平。

　　18.抹茶麵團包裹在最外面，套上保鮮膜放冰箱冷凍室大概20分鐘凍硬。

　　19.凍硬的麵糰用刀切開，每片厚度為5MM。

　　20.烤箱預熱165度，烤20分鐘即可。

　　21.一共烤了兩爐，四十塊餅乾。

　　小貼士

　　精確的稱量各種材料，麵糰整形到位，這款可愛的餅乾就會在你的手中誕生哦，就如同兒時的扭橡皮泥一樣有趣，更有魅力的是，除了製作的樂趣，你還可以和朋友們一起分享美味哦。