檸檬餅乾的自制方法攻略

　　今天的這款檸檬味的餅乾，我個人是非常喜歡的。酸甜酥脆的口感，檸檬的味道，非常可口。反正我帶給朋友們是一瞬間就瓜分光了，大家就看著辦吧~以下是小編為您整理的檸檬餅乾的做法，希望您喜歡。

　　檸檬餅乾的成品圖

　　檸檬餅乾的食材

　　檸檬餅乾的做法步驟

　　1. 新鮮檸檬擠汁。將檸檬皮切成屑。檸檬皮切屑之前，需要用小刀把內側的白色部分刮掉，否則口感會苦澀。

　　2. 黃油切成小塊放在大碗裡，黃油軟化後，把糖粉、鹽倒入碗裡。

　　3. 輕輕攪拌使糖粉和黃油混合均勻。不需要打發黃油。

　　4. 把15ML的檸檬汁倒入黃油裡。

　　5. 繼續輕輕攪拌，使檸檬汁和黃油混合均勻。不要打發。

　　6. 低筋麵粉篩入攪拌好的黃油裡。

　　7. 再倒入一小勺檸檬皮屑。

　　8. 用橡皮刮刀充分拌勻，使麵粉、檸檬皮屑和黃油拌成均勻的麵糰。

　　9. 把麵糰放在案板上，用手滾圓成一個直徑5CM左右的圓柱形。

　　10. 把圓柱形麵糰放在油紙上，用油紙把麵糰捲起來，放進冰箱冷凍1個半小時以上，直到把麵糰凍得堅硬。

　　11. 取出凍硬的麵糰，用刀切成薄片，排在烤盤上，即可入預熱好的烤箱烤焙。

　　12. 180度，中層，上下火，烤15分鐘左右，餅乾表面微金黃色即可出爐。餅乾冷卻後密封儲存。
 

檸檬餅乾的做法