日本人食療養生

　　日本自古就有食療驅感冒的傳統，一直流傳至今。下面小編給大家介紹日本人的養生方法，希望對你有用!

　　要點

　　1.每餐儘量做到品種多

　　數量少。花樣繁多的各種菜餚、羹湯和主食都用小碟、小碗盛裝，確保每頓都攝入多種營養成分。

　　2.菜餚應講究葷素搭配。魚、肉類食品和菜蔬、豆製品及五穀雜糧各佔一半，確保纖維素和維生素的同時吸收。

　　3.每天喝牛奶吃乳製品，女性比男性多吃一倍。牛奶、酸奶裡含有豐富的蛋白質、鈣、維生素A和維生素B等成分。

　　4.肉食每人每天至少吃50克，但不超過100克，老人宜多喝肉湯。

　　5.每天都吃魚，並多於其它家禽。魚中富含使細胞新生的核酸和稀釋血液的EPA，可預防心肌梗死，使人更好地吸收動物蛋白質。

　　6.每天吃一個雞蛋。雞蛋裡含有人體不可少的8種氨基酸和豐富的維生素，而米中正好缺少氨基酸。二者同時吃，會更好地吸收大米中的蛋白質，還能控制飲食的熱量。

　　7.做菜少放食鹽，適量新增醋、蒜、芥末、辣椒和香辛料等調料，使菜的味道更佳。

　　8.每天吃一次大豆食品。豆製品富含植物蛋白、纖維素、氨基酸和維生素，而且易消化，是防老抗病的佳品。

　　9.每天一道海藻菜或紫菜湯。

　　10.飯前宜吃番茄、橘子和蘋果等水果，以便攝入更多的維生素。

　　日本人長壽的養生食物

　　吃魚防止大腦老化

　　日本的主菜是魚。“生魚片”是日本獨有的美味，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能減少魚肉中營養物質的流失。日本人烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等。

　　日本四面環海，日本人可以隨時吃到大量新鮮的海產品。章魚、魷魚、蝦、蟹、秋刀魚、蠔等海鮮中含有豐富的氨基酸和牛磺酸，能降低血液中的膽固醇、減少中性脂肪。魚和貝類的牛磺酸含量豐富，而豬肉、牛羊肉中含量非常少。魚肉還含有豐富DHA和EPA等不飽和脂肪酸。DHA佔大腦細胞的10%，與記憶力和學習能力有密切的關係。日本人每天都吃大量的魚，對防治大腦老化有很好的作用。

　　海藻和菌類攝入多

　　日本的副菜是蔬菜、海藻和菌類。海藻中富含微量元素和食物纖維，是抵禦高血壓和糖尿病的殺手鐗。菌類營養豐富，幾乎不產生熱量。日本人吃蔬菜並不像中國人那樣用大量的油爆炒，而是借鑑歐美的方法，基本上是生吃或拌成沙拉吃。此外，日本人還採取燉煮、醋拌等方式烹煮蔬菜。比如，他們經常把蔬菜用開水焯過後，再撒上芝麻或鰹魚乾薄片，拌成可口的小冷盤。

　　日本人也愛吃泡菜。但是與中國的泡菜不同，日本的泡菜鹽分少、發酵時間短，所以口味清淡，而且促進消化。

　　健康的“水料理”

　　清澈豐富的水源孕育了日本的飲食文化。日本料理被稱為“水料理”，而歐美菜則被稱為“油料理”。歐美國家的菜餚大多數都會放黃油等，咱們中國人吃菜更是無油不歡。而日本人的餐桌上，雪白的米飯、碧綠的生菜、紅色的魚片、橘色的胡蘿蔔，無一不是清爽可口且儘量保持了食物本來的味道。

　　米飯與豆類營養互補

　　日本的主食是米飯。看上去很普通的米飯含有糖、優質蛋白質、各種維生素和礦物質等，營養均衡。因為米飯是一粒粒的，消化過程中血糖變化比較柔緩。與吃麵食相比，吃米飯時胰島素的分泌要慢得多。這樣人的腸胃會更加舒適，情緒也比較穩定。

　　大豆含有豐富、優質的蛋白質，脂肪和熱量卻很少，也不會像肉類那樣出現抗生素、瘋牛病等問題。日本的豆製品種類非常豐富，除了水豆腐、新鮮腐竹外，調味的醬油、納豆也都是豆類發酵而成。豆類含有豐富的賴氨酸，可以與米飯中的蛋氨酸相互補充，是理想的氨基酸搭配。

　　日本的懶人減肥法

　　所謂懶人減肥法指的是，控制飲食、搭配無糖的茶、酸奶、納豆、生雞蛋等方式。控制飲食相信各位都知道就是一般少吃熱量高、油炸品。無糖的茶指的是一般老百姓泡的烏龍茶。

　　至於納豆與雞蛋的方式是什麼?就是三餐的主食都可以加進納豆與生雞蛋攪拌物，接著再加進一點醬油調味。據說日本有人採用此吃法，瘦身效果甚佳。

　　懶人減肥法，最主要強調的瘦身方式，是希望每個人都能夠以花少錢、健康、實際瘦身為主要需求。如果你為了瘦身而花大把鈔票，那是最不值得的唷!