炸牛奶怎麼做

　　炸牛奶以鮮奶和糯米為主要原料做成的一道美食，屬於甜點。外皮脆而不硬，內心鮮嫩可口，具有鮮奶的味道。今天小編為大家介紹炸牛奶的幾種做法，希望能夠幫到大家。

　　炸牛奶的做法一

　　材料

　　牛奶。澱粉。白糖。麵粉。水、精鹽、發酵粉、味精

　　做法

　　1. 把牛奶、白糖、澱粉攪拌，倒入鍋內;

　　2. 煮沸後轉文火，慢慢翻動使其凝固，呈糊狀時剷起;

　　3. 涼後放入冰箱，使其冷卻變硬;

　　4. 需要時取出切塊或排骨狀;

　　5. 將麵粉、植物油、水、精鹽、發酵粉、味精調成糊漿;

　　6. 油熱至六成，將奶糕沾裹上糊漿，放入油鍋，炸至金黃色撈起即可。

　　炸牛奶的做法二

　　材料

　　牛奶半罐，椰汁1罐，煉乳2匙，粟米粉5湯匙，糖1匙，泡打粉少許

　　做法

　　1、將牛奶、揶汁、煉乳混和加熱攪勻。

　　2、把粟米粉用水和開，倒入溫度在90度左右的方法[1]中混和繼續加熱，並迅速攪成濃稠。

　　3、將調製濃稠的糊倒進方型盤子裡，待涼後等凝固後切成大小相等的長條。若不好切可放冰箱裡凍硬再切。

　　4、包裹上威化紙，裹上脆皮糊麵粉：生粉：泡打粉比例是1：1：0.5，加雞蛋1個、少許糖，用水和成濃稠的流汁狀。

　　5、放入6成熱的油溫的鍋裡炸制既可。

　　炸牛奶食用須知

　　1.牛奶中富含維生素A，可以防止面板乾燥及暗沉，使面板白皙，有光澤;

　　2.牛奶中含有大量的B2，可以促進面板的新陳代謝;

　　3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕;

　　4.牛奶能為面板提供封閉性油脂，形成薄膜以防面板水分蒸發，還能暫時提供水分，可保證面板的光滑潤澤。