老人冬季養生食譜

　　在寒冷的冬天，老年人身體虛弱，更應攝入足夠的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。老人到底該如何養生呢?下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　2款

　　山藥紅棗粥

　　一道漢族的養生藥膳。用山藥、紅棗、大米熬成的稀飯，做法簡單，營養豐富，有補氣血、潤肺調養等功效，味道香甜，並且甜度適合中老年人食用。

　　製作材料

　　主料：粳米100克,薏米75克;

　　輔料：山藥50克,荸薺25克,紅棗10克;

　　調料：白砂糖20克;

　　做法

　　1.準備，山藥一根去皮切成小塊、紅棗去顆50g、珍珠米200g，冰糖50g;

　　2.將山藥切成小段備用;

　　3.水開後放入珍珠米;

　　4.再次水開後放入山藥、紅棗、冰糖;

　　5.將鍋內食物煮至沸騰後，將火改為小火，慢慢煮至;

　　6.蓋好鍋蓋，待30分鐘後粥至粘稠，即可食用;

　　羊肉山藥蟲草湯

　　製作原料

　　羊肉750 克，冬蟲夏草4 克，山藥30 克，枸杞10 克，生薑6 克，大棗3 克，精鹽適量。

　　做法

　　將羊肉洗淨切塊，入沸水中氽一下，與洗淨的冬蟲夏草、山藥、枸杞、生薑、大棗一同放入砂鍋內，加適量水，用大火煮沸後轉用小火燉3 小時調入精鹽即成。

　　中老年人冬季飲食養生

　　一、針對冬令食慾較旺盛，吸收功能較好的特點，要適當選擇高熱、高營養、味濃色重、補益力強的食物進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品。

　　二、要根據自身情況，確診虛證所在，在專業的中醫大夫指導下有針對性地進行滋補，並堅持在整個冬天都進行。

　　三、若本身原已有病，選用進補之物要適當，最好遵照醫囑，不可盲目進補。比如糖尿病人，可用生晒參等作為進補品，但忌用甘草及含糖較多的藥物。凡血脂過高、動脈硬化，有冠心病、膽囊炎、痛風等疾病者，則不可應用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品，如甲魚、阿膠、桂圓、牛鞭、鹿蹄筋等。因為進食這類食品和藥物，反而會助長病情發展，使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血壓升高，結果越補越糟。

　　四、選用藥酒進補不宜太久。可供老人選用的藥酒有：十全大補酒、枸杞酒、苡仁酒、山藥酒、蔘茸藥酒、人蔘藥酒、蟲草補酒等。一般每日1-2次，每次半兩左右。但老人應注意，古代醫家有“冬服藥酒兩三劑，立春則止”的主張，加之考慮到市售藥酒大都度數偏高，以及長期飲酒對肝臟的影響，因此藥酒並非飲的越久越好。

　　五、藥物進補要注意防上火。冬季常用補藥有：紅參、鹿茸、鹿胎、杜仲、山藥、胡桃仁、龍眼肉、銀耳、當歸、制首烏、枸杞子、黃芪、黨蔘、白朮、菟絲子、黑豆、黑芝麻等。其中胡桃仁、枸杞子、銀耳、黑芝麻，既是補益食物，又是藥用良品，藥性平和不燥熱。冬季進補尤應注意，未經醫囑不可擅自過服紅參、鹿茸、鹿胎、紫河車胎盤等溫熱補品，以免因藥物溫燥太過而致口舌生瘡、咽喉腫痛、口臭口乾、流鼻血、大便祕結，或令血壓驟升導致中風。

　　老年人必備的養生茶

　　藤茶是老年人必備的“降壓茶”

　　普通的茶不具備降壓功能，大量引用還會使心跳加快，心律不齊，影響營養的吸收，導致免疫力下降，而藤茶就不一樣了，它能有效降低血脂，對血壓有明顯雙向調節作用，還能降血糖，對高血糖及糖尿病併發症均有一定作用。藤茶還可降低血粘，防止血小板堵塞冠狀動脈，心臟病人可長期飲用且藤茶含義大量營養元素，長期飲用不僅不會有害健康，還會提高免疫力，是一種名貴珍稀的保健古茶。

　　藤茶還能加強胃動力

　　老年人腸胃功能大不如從前，便祕，不消化，胃脹胃痛等都是老年人的剋星。但是藤茶的出現，老年人再也不必驚慌，藤茶能促進腸胃運動，改善便祕效果明顯。常飲藤茶還能促進胃蛋白酶的活性，改善胃酸、胃脹、胃疼、不消化，能有效加強老年人的胃動力。

　　睡眠不好就喝藤茶

　　話說“三十年前睡不醒，三十年後睡不著”，失眠、多夢、易醒常常困擾著老年人，有的老年人常常凌晨三四點就睡意全無，這樣對健康損害極大，隨之而來的頭暈頭疼，精神不濟是常有的事。

　　睡眠不好就喝藤茶絕對不是自誇，據專家介紹，藤茶不僅是一種純天然的綠色飲品，更是一種藥效保健效能很強的茶中奇葩，它含有人體所需的蛋白質、膳食纖維、脂肪、胡蘿蔔素、維生素以及人體所需的鐵、鋅、鈣、鎂、鉀、鈉等微量元素，對睡眠質量不高的人來說，尤其可以改善睡眠質量。常飲藤茶可改善睡眠，睡前服用睡眠更好。因為藤茶不含有咖啡因一類具有興奮作用的化合物，故對於貧血、睡眠質量不高等人，且又喜歡飲茶而不敢飲茶者，藤茶也許是一種理想的代用品。

　　由此可見，金祈藤茶是老年人必備的養生茶。喝杯藤茶，一生平安。藤茶不僅有以上功效，還有有清咽利喉、降壓降脂、醒酒保肝、促進睡眠等作用。長期飲用，對身體大有裨益。