葡萄酒的保健價值有哪些

　　葡萄酒帶給人們的養生保健功效也逐漸被人們所認知，葡萄酒的保健價值也很高，下面由小編為大家整理的資料，希望大家喜歡!

　　增進食慾

　　葡萄酒鮮豔的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嚐時酒中單寧微帶澀味，促進食慾。所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中，有利於身心健康。

　　助消化作用

　　蛋白質最優良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能。對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便祕。

　　殺菌作用

　　很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用，傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄-酒加熱後，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼後飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。

　　滋補作用

　　葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復-健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素OligoeLement，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中?生的反應性氧Ros對人體的傷害如對細胞中的DNA和RNA的傷害，這些傷害是導致一些-退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

　　減肥作用

　　葡萄酒有減輕體重的作用，每升幹葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用幹葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥。

　　利尿作用

　　一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。

　　怎麼樣喝葡萄酒才健康

　　1、健康的酒量，適量飲酒

　　除非對酒精過敏的人，滴酒不沾並不是保持健康的方式，因為我們的身體自身有一定的解酒能力，只要是不超過這個量，酒精並不會給身體造成影響。

　　大家都知道喝酒要適量，尤其是紅酒，不要過量，那麼適量的葡萄酒是多少呢?喝多少酒比較好。醫生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為男性每人每天300-400ml，女性每人每天200-300ml最為適合。

　　2、健康的時間，注意飲酒時間

　　喝酒的最佳時間是在晚上7點至9點半，這段時間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高，精酒更容易被代謝掉，但9點半之後，越往深夜，肝臟的解酒能力越低，因此美酒雖好，卻不宜用來它陪伴良宵，不如早一點品酩，在微醺之中漸入夜色佳境。

　　3、健康的方式，注意飲酒方法

　　不要空腹喝酒，這樣對身體是很不好的，因此我們需要正確的喝酒，瞭解喝紅酒的知識。如果尚未掌握葡萄酒的配餐技藝，可以用一點芝士來配酒，無論哪一種葡萄酒，和芝士搭配在一起都會揚長避短，變得更加迷人，芝士可搭配一小片蘇打餅乾來吃，這也是品酒會上經常用的小點心。喝酒前，可以補充維生素C、維生素B，吃些甜食和蛋白質食物或喝些牛奶保護胃粘膜，如此能夠緩解酒精對人體的傷害。

　　葡萄酒應該慢慢品酩才能體會到佳釀的美妙，如此品酒的方式與葡萄酒的健康主張不謀而合，慢飲細品，一部份的酒精會從呼吸系統散發出去，從而減少直接進入身體的酒精量。

　　秋天適合喝什麼酒

　　1、起泡酒

　　滋滋冒泡的起泡酒和秋天很配。為什麼呢?很多人都會選擇秋季來進行養生滋補，自然少不了吃各種各樣的精細食物，在這些食物的輪番轟炸下很容易感到膩煩。起泡酒它做為餐前開胃酒，最大的作用就是生津開胃了。此外，起泡酒比其他的葡萄酒更容提升氣氛，彷彿那綿綿不絕、細膩美麗的氣泡會隨著你或悠閒、或快樂的心情一同發酵上升。在閒暇的秋日裡，在浪漫的約會中，在歡樂的慶典上，在悠閒的午餐中，都可以來一杯滋滋冒泡的起泡酒，感受著四面吹來的涼涼的秋風與愜意的生活。

　　2、酒體飽滿的乾白葡萄酒

　　如果說炎熱的夏季適合清新酸爽的乾白葡萄酒，那在這涼風習習的秋季就適合酒體飽滿的乾白葡萄酒。酒體飽滿的乾白葡萄酒通常擁有濃郁醉人的香氣，水蜜桃、白花叢、西柚、香草、蜂蜜、豆蔻……等等，在舒適宜人的日子裡品著這些擁有細緻香氣的葡萄酒，無疑是一大享受。此外，白葡萄酒一般擁有較高的酸度，能起到開胃生津和幫助消化食物的作用。一些酒體飽滿的白葡萄酒包括經過橡木桶陳釀的霞多麗白葡萄酒Chardonnay、維歐尼白葡萄酒Viognier、灰皮諾白葡萄酒Pinot Gris等。

　　3、柔和、帶辛香料風味的乾紅葡萄酒

　　寒冷的冬季適合酒體飽滿、單寧厚重、酒精度高的乾紅葡萄酒，因為這些葡萄酒暖身的功效尤其明顯。所以，跟秋天氣質最搭的就是酒體輕盈到酒體中等的、帶有辛香料風味的乾紅葡萄酒。酒體輕盈到酒體中等的乾紅葡萄酒比較柔和易飲，是大多數人都會喜歡的風格。之所以要找帶有辛香料風味的葡萄酒，是因為人到秋天往往有一種說不出來的疲憊感，也就是人們所說的“秋乏”，丁香、豆蔻、百里香、肉桂等辛香料的味道有提神的作用。可以選擇柔和的黑皮諾Pinot Noir、佳美Gammy紅葡萄酒，或是香料味濃郁的 GSM 混釀西拉 Syrah、歌海娜 Grenache 和慕合懷特 Mourvedre等。

　　4、甜型葡萄酒

　　秋天乾燥，空氣中水分很少，人很容易出現嗓子幹癢或上火的症狀。《皇帝內經》裡說過，秋天要“使肺氣清”，所以應該多吃一些潤肺和生津的食物。從葡萄酒的角度來看，喝帶有甜味的半乾、半甜或甜型葡萄酒能抗燥且潤肺，尤其是這些葡萄酒中也有足夠的酸度，比蜂蜜水還有生津的功能。

　　5、話題延伸：秋天最不可錯過的美食美酒

　　秋天最不可錯過的美食是什麼?當然是大閘蟹了!這是一道完美的菜餚，蟹腿肉有勁道，蟹腹肉綿密，蟹肉鮮甜，蟹膏和蟹黃濃厚，從簡單到複雜，涵蓋各種口感。梁實秋說“有蟹無酒是大煞風景之事”，傳統上與大閘蟹搭配的是紹興黃酒。但若次次都是大閘蟹與黃酒相搭配，未免會膩是不?葡萄酒型別繁多，風格多變，與大閘蟹搭配起來想必會有意想不到的驚喜。那麼，可以與大閘蟹搭配的葡萄酒都有哪些?