防治療中風有哪些飲食指南

　　中風是老年人的常見病和多發病，發病率致殘率較高，嚴重影響中老年人的身體和心理健康，很多老人聞之色變。預防中風有哪些飲食指南呢?吃什麼預防中風?不如跟著小編一起來學習中風的預防方法吧!

　　預防中風的飲食指南

　　1.飲食中應有適當蛋白質，一般每天每公斤體重宜保持在0.5～1克。常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆製品，以供給身體所需要的氨其酸。

　　2.一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。飲牛奶時可將奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進膽固醇排出的作用。

　　3.綠葉蔬菜和水果中含有豐富的維生素C等營養成分。維生素C有助於保護血管壁，增強血管的柔韌性和彈性，減少脆性，生防止血管出血，對預防與減少腦中風和心梗等症的發生有重要作用。

　　4.多吃含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化的發生。

　　5.攝取鹽愈多，中風的發病率與死亡率也愈高。低鹽飲食對預防重症高血壓和腦中風有重要意義。血脂高、高血壓、中風患者，每天食鹽攝取量最好低於6克。伴有嚴重水腫的心臟病人或腎臟病人，必要時應進無鹽飲食。

　　6.保持能量代謝的平衡或輕度負平衡，體胖和超重者更應注意降低熱量。每餐最好維持在八分飽晚餐更不可過飽，決不可暴飲暴食。中老年人對糖的耐受力差，宜進低糖飲食。

　　預防中風吃的食物

　　1.黑木耳

　　黑木耳6g，用水泡發，加入菜餚或蒸食，可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。

　　2.紅棗芹菜根

　　芹菜根5棵，紅棗10個，水煎服，食棗飲湯，可起到降低血膽固醇作用。

　　3.五汁童便飲

　　取薑汁、藕汁、梨汁、蘿蔔汁、白糖水、童便各等量，入瓶混勻，用炭火煎煮片刻即成。每日1次，空腹服12毫升，溫開水送下。

　　4.山楂蜂蜜

　　吃鮮山楂或用山楂泡開水，加適量蜂蜜，冷卻後當茶飲。

　　5.大蒜洋蔥

　　生食大蒜或洋蔥10或15g可降血脂，並有增強纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用。

　　6.三味粟米粥

　　取荊芥穗、薄荷葉各50克，豆豉150克，水煎取汁，去渣後入粟米色白者佳150克，酌加清水共煨粥。每日1次，空腹服。

　　7.豆淋酒

　　取小黑豆適量炒焦，衝入熱黃酒50毫升。趁熱服。服後溫覆取微汗。

　　中風患者的飲食禁忌

　　1.中風患者的飲食一般是以低鹽、低脂、低澱粉、低膽固醇、高纖維素與高礦物質為原則。中風患者的主食以五穀雜糧、蔬菜為主，應多食粗製米麵，因為其含有豐富的無機鹽和維生素。

　　2.平時的飲食宜清淡、營養豐富易消化，囡為常進油膩的高脂、高膽固醇飲食，是導致與加重動脈粥樣硬化的重要因素，也是促使血栓形成引起腦中風發作的重要原因。所以老年人尤其是體胖的老年人平時應進低脂食物，特別是應限制動物脂肪和不吃動物內臟等。

　　3.中風患者飲食應多品種多變化，注意主副食、葷與素、粗細糧的合理搭配，不可偏食。對人體有益且含人體必需搭配的蛋白質，主要有牛奶、豆製品、雞蛋等。

　　4.中風病人飯後飲醋10ml，有軟化血管的作用。中風病人病情如果已經穩定，但仍有不同程度的意識障礙、吞嚥困難時，應採用鼻飼飲食。

　　5.可將易消化的流汁狀飲食，如濃米湯、豆漿、牛奶、新鮮蔬菜汁、果汁等分次灌入。病人若併發糖尿病，免加白糖。

　　6.如果中風病人神智清醒，但進食時時常出現嗆咳，則應給予糊狀食物，喂飼要慢，防止誤入氣管。糊狀食物為蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉末菜末爛麵條、牛奶衝藕粉、水果泥或將飯菜用搗碎機搗爛後給病人食用。