喝醉酒以後吃什麼調理

　　不少男人喜歡用酒來解憂消愁，實際上醉酒傷身，損肝傷胃，需要調理才能恢復身體元氣。那麼呢?不如跟著小編一起來學習喝醉酒的調理方法吧!

　　喝醉酒後調理的食物1、豆腐

　　豆腐製品的食物，可有效促進體內的乙醇排出，起到解酒的作用。

　　①白菜豆腐鍋

　　五花肉100克，雞蛋1個，白菜半根，豆腐500克，蔥姜，花椒，大料，鹽。

　　五花肉、蔥薑切片，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋後切塊、豆腐切片綽水、冷水洗淨後備用。

　　砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸，邊煮邊濾沫。

　　放入荷包蛋塊同煮，待湯汁發白時，依次下次豆腐、粉絲、白菜，煮開後放鹽即可。

　　②醬香脆皮豆腐

　　豆腐1塊，黃瓜半根，胡蘿蔔1根，蝦仁12左右，蔥半根，澱粉，水，生抽醬油，豆油，香油，糖，鹽。

　　豆腐切成片，厚度自定。黃瓜、胡蘿蔔切成相應的菱形薄片。蔥切小段。

　　用少許澱粉將豆腐包裹，放油鍋裡，炸成金黃色撈出。用剩餘的油將蝦仁炸一下，也撈出。再在鍋內放少許油，待油熱後放入蔥花、胡蘿蔔片翻炒。

　　最後放入豆腐，淋少許醬油、鹽、糖、溼澱粉，放黃瓜和蝦仁繼續翻炒，最後淋香油即可出鍋。

　　喝醉酒後調理的食物2、皮蛋

　　皮蛋可起到保護胃部和醒酒的作用。

　　①涼拌皮蛋

　　松花蛋鴨蛋200克，醬油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克。

　　皮蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中。加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。

　　②雙椒肉沫炒皮蛋

　　松花皮蛋5個，青紅辣椒各一個，豬肉沫100克，蔥，料酒，老抽，鹽，醋，糖，雞精，香油。

　　松花皮蛋去皮後放鍋裡蒸5分鐘，放涼後切瓣，青紅椒切丁，蔥切末。豬肉餡裡調入料酒，老抽拌勻後稍醃。

　　鍋中下油，油熱後，倒入肉末炒至變色後撈出備用。用餘油，再次加熱後下蔥花炒香，倒入青紅椒丁翻炒。

　　放切好的皮蛋，肉末，翻炒約2分鐘後調入適量鹽，醋，白糖，雞精調味。淋上少許香油，起鍋即可。

　　喝醉酒後調理的食物3、蓮藕

　　鮮藕對消除醉酒症狀有一定的作用。

　　①涼拌蓮藕

　　蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許。

　　糯米粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗淨，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。

　　蓮藕洗淨去節，以醋浸泡約3分鐘，切成2-3毫米片狀。所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻並醃漬至入味即可。

　　②蓮藕排骨湯

　　蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽。

　　蓮藕去皮洗淨切片。排骨洗淨，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗乾淨。將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。大火燒開，放姜、料酒，轉小火燉煮2個小時左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。

　　喝醉酒後調理的食物4、芹菜

　　芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精，有效緩解酒後臉紅。

　　①炒芹菜豆腐乾

　　芹菜200克，豆腐乾100克，鹽3克，味精2克，花椒3克，薑汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆澱粉5克，花生油30克。

　　豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出。花椒泡熱水製成花椒水。鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透。再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟。加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。

　　②涼拌芹菜

　　芹菜，花生米，鹽，雞精，香油。

　　芹菜斜刀切小段，花生米、芹菜坐水炒熟，用鹽、雞精、香油拌拌就可以了。

　　③糖醋芹菜藕

　　芹菜，藕，紫椰菜。

　　小鍋裡燒開水，放入幾片紫椰菜，煮開後，倒入幾滴醋，熄火，把藕片放入。浸泡1個小時，藕就變成美麗的粉嫩顏色，切開，紫椰菜切條。爆鍋後，放入芹菜段，煸炒，2分鐘後放入藕片，椰菜，翻炒1分鐘，加糖，鹽，雞精，調味出鍋。