飲食養生的基本原則

　　中醫在長期實踐中積累了豐富的飲食經驗，並形成了獨特的飲食調理理論，那麼飲食養生的原則有哪些呢？下面小編給大家介紹飲食養生的知識，希望對你有用!

　　飲食養生的原則

　　首先謹和五味。所謂“氣味和而服之以補精益氣”就是指食物要搭配合理其中麻、麥、稷、稻、豆五穀為主富含碳水化合物是營養的主要來源;李、杏、棗、桃、慄五果為輔補充維生素和微量元素;犬、羊、牛、雞、豬五肉作為補益提供熱量;韭、葵、蔥、薤、藿五菜為充補充纖維素和微量元素。另外食物的搭配還要因時因地因人而異。

　　其次食不偏嗜。“陰之所生本在五味;陰之五宮傷在五味。”《素問·生氣通天論》也就是說五味太過容易傷及五臟。其中過酸脾氣乃絕;過鹹則心氣抑;過甘腎氣不平;過苦則脾氣溼滯;過辛筋脈衰敗。張焱指出日常的很多疾病都來源於生活習慣尤其是飲食習慣這也是很多家族病引起的原因之一。

　　再者食不過量。“飲食自倍腸胃乃傷。”傷胃會引起納呆、胃脘痛、噁心、嘔吐、吞酸等;傷腸則容易出現為腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

　　另有食之所宜。首先時節相宜。《素問·六元正紀大論》中指出：“用寒遠寒用涼遠涼用溫遠溫用熱遠熱適宜同法。”如綠豆寒涼不宜冬季食用;夏季則不宜食用荔枝、羊肉、櫻桃等。其次寒熱適宜。“食飲者熱無灼灼寒無滄滄寒溫中適故氣將持乃不致邪僻也。”《靈樞·師傳》其中食溫的選擇應在40℃—60℃之間為佳。

　　最後食無所犯。五味亦有所禁忌如辛走氣則氣病不應多食辛辣;鹹走血則血病不宜多食鹹;苦走骨則骨病不宜多食苦;甘走肉則肉病不宜多食甘甜之物;酸走筋則筋病不宜多食酸《素問·宣明五氣》。此外食不欲雜。孫思邈的“食不欲雜雜則或有所犯;有所犯者或有所傷或當時雖無災苦積久為人作患”說的就是飲食雜亂終將引起病患。“夏至以後迄至秋分須慎肥膩、餅臛、酥油之屬此物與酒漿瓜果理極相妨。夫在身所以多疾病者皆由春夏取冷太過飲食不節故也”說的也是不顧時令胡亂雜食會多引病痛。

　　秋季飲食養生原則

　　秋天是一個收穫的季節，此時的天氣漸溫轉涼，百草凋零，萬物失去生氣、氣候以乾燥為主，因此日常生活中一定要注意“養情志”要注意順應節氣養生，養生要以秋季的氣候為宜。所以日常要適當多吃些一些有助於養情志的食物。

　　其次秋季還要多補充一些纖維素含量較為豐富的食物。一般建議每天攝取25到30克的纖維素。如玉米麵、葡萄乾、蘋果、芹菜等食物都是屬於纖維素含量較為豐富的食物。

　　多吃一些氨基酸含量較為豐富的食物，特別是一些脂肪性的脂肪性對預防“秋乏”有一定的幫助。因為生氨基酸有利於促進腦細胞的發育，可以使人時刻保持頭腦清醒。像金槍魚、胡桃等食物就富含氨基酸，因此建議日常要適當多吃一些。

　　一定要特別注意按時吃早餐，早餐不僅要吃，而且還要吃得好，研究發現早餐吃得好更有利於保持一天的好精神，對促進身體健康也會有一定的幫助的。英國的一項調查甚至表明，如果早餐吃得過少，或者只是隨便吃點的話，那麼體內分泌的應急激素也會相對較的減少的，因此不利於人體健康。從人體健康的角度一般認為，人最好是可以每隔三四個小時吃一次。一次性不要吃得過多，研究發現，如果總習慣暴飲暴食的話，那麼在消耗這些食物的時候就需要更多的能量，因此就會使人感到非常的累，甚至加重“秋乏”之感。在日常的飲食中還要特別注意各種營養素的均衡攝入。比如說充足的蛋白質有利於給身體提供豐富的能量，更有利於你保持充沛的精神，豐富的碳水化合物等也都有利於人體的健康的。

　　此外，日常要適當多吃一些葡萄豐富的食物，適當的多吃一些含有某些特殊成份的氨基酸，能夠幫助機體儲存更多的葡萄糖等。

　　秋季在飲食中也要特別注意多注意補充水份。秋天的氣候較為乾燥，因此日常的飲食中可以多以湯食、粥品等為主，可適當多吃一些水份含量較為豐富的水果等等。此外日常一定要注意千萬不要等到口渴了才去喝水，而是應該隨時的讓自己多補充一些水份，適當的補充一些生理水、無機鹽等等。特別是秋季，由於氣候的變化，人更容易變得懶懶的，因此要特別注意水份的攝入。

　　最後提醒秋季飲食還要注意少油、沒鹽、少厚重，要多注意以清淡飲食為主。儘量多吃些應季的蔬菜，少葷腥，少暴飲暴食，注意養成良好的飲食習慣等等。

　　秋季喝蜂蜜養生的好處

　　1、恢復疲勞，尤其是熬夜後。在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。

　　2、消除大餐後的積食。蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。

　　3、潤肺。蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。

　　4、解酒。蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。

　　5、讓興奮的神經安眠。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠。而且蜂蜜沒有其它藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮靜功能最為突出。

　　6、治療偶發傷口。蜂蜜去掉糖分後的酸度等同於醋，可令細菌在創傷部位不能生存。即使沒有病菌，在它的作用下，傷口的腫脹、疼痛程度都會大大減輕，還能消除死去的肌肉，加快傷口癒合。

　　7、保護狂野的心。蜂蜜可以營養心肌並改善心肌的代謝功能，使血紅蛋白增加、心血管舒張，防止血液凝集，保證冠狀血管的血液迴圈正常。

　　8、安撫面板。蜂蜜是最理想的護膚品。它能供給面板養分讓面板具有彈性，能殺滅或抑制附著在面板表面的細菌，還能消除面板的色素沉著，促進上皮組織再生。