海膽要怎麼吃正確食用方法

　　海膽是非常珍貴的一種食材，而海膽的食用方法又有哪些呢?海膽要怎麼吃才好呢?下面是小編精心為你們整理的關於海膽要怎麼吃的相關內容，希望你們會喜歡!

　　海膽的食用方法

　　1、清燉海膽：取出膽卵，加進清水，將輔之生薑、蒜片、蔥白和香菇一起放到鍋中，燒開後即可食用。

　　2、生炒海膽：取海膽卵肉，加入適量的鹽、糖、酒、薑末等調料，等待油熱的時候，下料爆炒，熟時用澱粉勾芡即可。

　　3、油煎海膽：取海膽的卵肉，加入配料，兌澱粉、蛋清，用明火油煎即可食用。

　　4、冰鎮海膽：取海膽卵肉，用冷開水清洗乾淨，裝在碎冰墊底的盛器上面，冰與海膽隔層保鮮膜，吃的時候蘸上調料，與生吃赤貝、龍蝦、象拔蚌等非常類似，會別有一般風味。

　　海膽的食用禁忌

　　1、不能與寒涼食物同食

　　海膽本性寒涼，最好在食用的時候避免和一些寒涼的食物一起食用，比如空心菜和黃瓜等蔬菜，吃飯過後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水和雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者是不吃西瓜和梨等性寒水果，以免導致身體不適。

　　2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

　　食用海膽飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多的話，會沉積在關節或者是軟組織中，從而就會引起關節和軟組織發炎。

　　3、面板病患者禁食

　　面板病患者之所以不能吃海膽是因為海膽中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或者是讓原來的面板病復發和加重。所以面板科醫生將海鮮視為病因之一，要求某些病人禁忌。

　　吃海膽後引起的過敏性面板病，多屬於I型變態反應，可引起平滑肌痙攣，血管擴張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細胞增多等。臨床表現為面板瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身症狀;或使嬰兒溼疹、慢性溼疹等復發或加劇。

　　海膽的營養價值

　　海膽的營養價值—預防血管疾病

　　海膽含有的蛋白質是由17種氨基酸組成，不僅是品質好，而且含量也是非常高的。每一百克海膽中含有蛋白質20克，要比雞肉、瘦肉、魚類和蛋類食品所含的蛋白質要高出一倍。脂肪含量是7.2克，其中含量最多的是不飽和脂肪酸和磷脂。長期食用海膽可以有效的預防血管疾病，降低心血管病的突發率。

　　海膽的營養價值—滋補強身

　　我國中醫們認為，海膽有強骨、壯陽、益心、補血等多種功效。在我國民間將海膽視作海味中上等的補品，從而有吃海膽滋補強身的說法。海膽的營養價值比較多，常吃能夠提神解乏、增強精力。海膽特別受到一些男性朋友的青睞。因此，海膽還被大家譽為“海之精”的美名

　　海膽的營養價值—降低膽固醇

　　經相關研究表明，海膽能夠降低人體內甘油三酯和血清膽固醇，有效的提高人體免疫力、預防動脈硬化和穩定血壓的作用。因此，海膽具有防治高血壓疾病的功能。根據動物實驗結果顯示，海膽的提取物能夠增強運動耐力，延長動物的存活時間。