蔬菜沙拉怎麼做

　　沙拉一般分為3種，分為水果沙拉，蔬菜沙拉和其他沙拉，其中蔬菜沙拉主要使用的是各種蔬菜。下面小編給大家分享蔬菜沙拉的做法，希望你喜歡。

　　蔬菜沙拉的做法一：家常蔬菜沙拉

　　食材準備

　　胡蘿蔔適量，小黃瓜少許，紫包菜適量，花菜，蓮藕，蘑菇適量，鮮檸檬少許，橄欖油適量，黑胡椒粒，香葉適量。

　　方法步驟

　　1、胡蘿蔔削皮，切成菱形片待用，黃瓜洗淨切斜片;

　　2、將花菜切成小朵，蘑菇切片待用，蓮藕削皮切半圓片後用清水加少許醋浸泡;

　　3、紫包菜切成菱形片，然後加入橄欖油，香葉，黑胡椒，小火炒2分鐘後加入水煮開;

　　4、然後繼續煮2到3分鐘，加入鹽，蘑菇精和少許蔬菜燙熟;

　　5、將燙好的蔬菜，盛入玻璃容器中，冷卻後加入鹽，蘑菇精，檸檬汁，橄欖油拌勻即可。

　　小貼士

　　燙煮的時間根據蔬菜的特性，例如黃瓜和紫包菜時間要短。

　　蔬菜沙拉的做法二：土豆蔬菜沙拉

　　食材準備

　　土豆2個，黃瓜適量，小洋蔥，鹽，橄欖油，雞蛋2個，元貞糖適量，黃油適量。

　　方法步驟

　　1、將土豆用水煮熟，然後一個切丁，一個碾成泥;

　　2、黃瓜去皮後切丁，小洋蔥去皮然後切碎;

　　3、炒鍋中放入黃油燒化，加入洋蔥末小火炒香待用;

　　4、雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清打發後蒸熟切成小丁;

　　5、雞蛋黃加入幾滴橄欖油不斷攪打，吸收後再加，反覆至能立住筷子;

　　6、將做好的所有配料放入容器中，加入鹽和糖攪拌均勻即可食用。

　　蔬菜沙拉的做法三：特色蔬菜沙拉

　　食材準備

　　生菜1個，小番茄少許，小黃瓜適量，杏鮑菇少許，雞蛋1個，沙拉汁，醋，糖，鹽，橄欖油適量。

　　方法步驟

　　1、杏鮑菇切片，鍋中少許油，放入杏鮑菇，煎至金黃色出鍋;

　　2、將生菜擺在盤底，撒上小番茄，杏鮑菇片，還雞蛋煮熟切瓣放入;

　　3、放入小黃瓜片，然後撒上黑胡椒淋上適量的沙拉醬，醋，糖和鹽拌勻即可食用。

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