蒸魚片卷蘆筍好吃又好看的做法

　　質鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，而且是女性滋養肌膚的理想食品，可以用來魚片來將蘆筍給捲起來，這樣的菜色搭配很好看的讓人，同時也有很多的營養價值。以下是小編推薦的蒸魚片卷蘆筍做法，歡迎閱讀!

　　製作蒸魚片卷蘆筍的食材

　　蒸魚片卷蘆筍好吃又好看的步驟

　　1.食材。

　　2.準備好的蘆筍。

　　3.把魚尾段的魚骨片去。

　　4.先切一刀下去，不切斷，看到魚皮即可。

　　5.第二刀切斷。

　　6.中間翻開，就是魚片啦。

　　7.切好的魚片，放少許鹽和料酒拌一下，去腥。

　　8.捲上蘆筍。

　　9.全部做好之後，鍋裡燒開，蒸約8分鐘。

　　10.蒸魚時準備好的紅椒丁和蔥花。

　　11.蒸好之後，淋上蒸魚豉油，撒上紅椒丁和蔥花。

　　12.鍋裡燒熱油。

　　13.把熱油淋上即可。

　　蘆筍什麼時候上市

　　蘆筍的上市時間根據地理環境不同而不同，我國華北各地通常在4月上中旬開始採筍。採筍持續日期依植株年齡、氣候、土質、施肥管理等條件而異，當出筍數量減少並變細弱時必須停止採收，採收期過分延長，則綠色莖枝的生長日期被縮短，養分的製造和積累減少，影響第二年嫩莖的產量。一般第一年採收期以20～30天為宜，採收第二年30～40天，以後可延長到60天左右。

　　蘆筍要不要去皮

　　如果是比較較嫩的蘆筍是不需要削皮的，如果是有點老的蘆筍就必須要削皮，食用蘆筍一般都會等長到半截筍外皮質地堅硬的時候再進廚房，所以，炒蘆筍之前一般都會去皮。

　　蘆筍半截有皮，半截比較嫩，嫩的半截可以直接用，質地堅硬的半截如果連皮炒的話，外皮是無法炒軟的，吃起來得蛻皮，影響口感，還影響心情。

　　小貼士：即便是蘆筍比較嫩也建議把蘆筍的根部切掉一些，因為蘆筍的根部通常都比較老，而且容易被髒東西汙染。另外蘆筍的頭部會有一些多餘的小尖，要用小刀輕輕的將它們削掉，這是很多人都會忽略的小細節，但削掉以後能讓蘆筍的口感更完美。

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