寒露吃白果的好處
每年九、十月份是新鮮白果上市的時節,尤其是寒露前後,果肉最飽滿,營養也最豐富。這個時節吃白果有什麼好處呢?下面由小編帶領大家簡單瞭解一下吧。
寒露之白果的好處
白果 可治咳喘 潤面板
傳統中醫理論認為,肺主皮毛,其通過宣發作用,將衛氣和氣血津液輸布全身,溫養肌膚皮毛,以維護正常功能。而解決秋季面板瘙癢,可從肺部功能失調入手。比如吃吃養肺的白果、雪梨等。
寒露之白果的食療功效:治咳喘 潤面板
每年九、十月份是新鮮白果上市的時節,尤其是寒露前後,果肉最飽滿,營養也最豐富。
白果,又稱銀杏、果仁、鴨腳子。中醫認為白果味甘、澀,性平,入肺、腎經。白果有斂肺氣、治喘嗽等功效。
而現代研究表明,白果含蛋白質、氨基酸、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B2、鈣、磷、鐵和微量氫氰酸等。而且對葡萄球菌、結核桿菌、白喉桿菌、鏈球菌、炭疽桿菌、枯草桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌均有抑制作用,對面板真菌也有作用。
寒露之選購白果的技巧
購買白果時,可以通過一看二搖三嗅來挑到好白果:一看外觀,優質的白果外表潔白、無黴點、無裂果,新鮮的白果種仁黃綠,若種仁灰白粗糙、有黑斑則表明其幹縮變質;二搖聽音,搖動種核無聲音者為佳,有聲響者表明種仁已幹縮變質;三嗅味道,種仁無任何異昧者表明未變質,如果發現臭味,雖未黴變幹縮但也說明其開始變質。
寒露之哪些人不能吃白果
被病毒感染的朋友忌吃白果。
寒露之白果養生菜譜
白果營養價值高,但是不能生吃,必須熟食,或者入丸、散。假如熟食,也不能過量。熟食也不能過多,每次以10~15個為宜,否則易於中毒。中毒時可出現頭痛、發熱、驚厥、煩躁、嘔吐、呼吸困難等。
菜譜一:白果雪梨奶
食材:白果10克,雪梨1個,牛奶250毫升,蜂蜜適量。
做法:
1.將白果去殼,用開水燙去衣去心;雪梨切塊待用;
2.將白果和切塊的梨放入鍋中,加清水適量,用小火將白果煮1小時左右至熟透;
3.加入牛奶後煮沸,用蜂蜜調勻即成。
營養點評:此甜品常喝可潤膚,適合秋冬乾燥引起的面板起皮瘙癢。
菜譜二:白果炒蝦仁
食材:白果50克,蝦仁80克,蔥、食鹽、食用油、料酒適量
做法:
蝦仁剝去腸泥洗淨備用,蔥切蔥花,白果用溫水浸泡2~3小時後去掉表皮和胚芽;
油熱鍋入蝦仁炒,待呈紅色,放白果、加調味料迅速翻炒,起鍋前再入蔥花炒一下即可盛盤。
營養點評:此菜可潤膚,改善體力不支。
菜譜三:白果燉雞
食材:雞半隻,白果50克,食鹽適量
做法:
1.果先用溫水浸泡2~3小時,之後去掉表皮和胚芽;雞砍塊在沸水中飛水後撈出;
2.把雞塊放進砂鍋加入適量清水,放入1中的銀杏,大火煮沸後,撇去浮沫,關至小火,小火慢燉後加入食鹽調味即食
營養點評:咳嗽發熱、呼吸不暢等朋友可食用。
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