芒魚怎麼做好吃的做法推薦

　　芒魚，為無鱗魚，主生於越南湄公河的入海口，為鹹淡水魚類，肉質腴美，體色灰白，那麼芒魚怎麼做好吃呢?下面是有芒魚的做法，歡迎參閱。

　　芒魚的簡介

　　與其他的魚不同的是，芒魚的口感也大大異於其他魚類，在芒魚的主產地，芒魚肉以“肥胖”馳名。整魚只有中間正骨，無小刺，肉質細膩嫩滑，放***中，不用咀嚼隨即化開，看似油膩的魚肉到了口中竟然沒有一絲油膩的感覺，竟然還有一股海味特有的鮮香。讓食者回味無窮，充分體會到的亞熱帶海洋中的勃勃生機和別樣風情。由於芒魚的特殊使用價值和良好口感，當地人親切的稱芒魚為“魚品中的狀元郎”。

　　芒魚的食用處理方法

　　芒魚，為無鱗魚，主生於越南湄公河的入海口，為鹹淡水魚類，肉質腴美，體色灰白。

　　芒魚的吃法做法

　　1、香辣芒魚煲

　　1.1、健康功效:洋蔥:健胃、祛痰、利水;姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表;;白糖:富含碳水化合物、活血化瘀;哪些人不能吃芒魚、芒魚的注意事項。

　　1.2、準備好食材。

　　1.3、芒魚腩洗淨切成大塊，可以看到魚腩中須瘦相間，更有一大塊淡黃魚的魚油。

　　1.4、取一個料理盤，把芒魚放入盤內，加入鹽、白胡椒粉、薑絲、高度米酒醃製15分鐘。

　　1.5、香蒜洗淨切成蒜段，洋蔥也切成蔥絲。

　　1.6、取一個砂鍋、把白菜葉墊在鍋底防粘，上面放上洋蔥絲。

　　1.7、平底鍋燒熱，把魚油放到鍋裡煎出液體油來，醃製好的芒魚腩拍上幹澱粉，下鍋中用小火煎至兩面金黃。

　　1.8、煎魚的同時，把蒸魚豉油、蠔油、急汁、白糖混合成一碗調味醬，加入小米椒圈。

　　1.9、煎好的魚腩放到洋蔥上。

　　1.10、蓋上鍋蓋，置於灶上大火煮開，小火燜煮5分鐘即可。

　　2、香煎芒魚

　　2.1、芒魚 薑片，生抽，油。

　　2.2、芒魚洗淨滴乾水，趕時間可在煎之前在魚身抹些生粉。最好還是滴乾水煎會比較漂亮。

　　2.3、熱油鍋 放薑片爆香。用鏟子按住薑片塗抹鍋底也能防止魚粘鍋。

　　2.4、放入滴乾水的芒魚煎，開始大火煎片刻，然後調中小火的煎。

　　2.5、煎至黃色關火稍冷卻些翻過來煎另一面。

　　2.6、兩面都煎至黃色，關火前淋些生抽即可起鍋。

　　哪些人不能吃芒魚、芒魚的注意事項

　　1、哪些人不能吃芒魚

　　海鮮過敏者不宜食用。

　　2、芒魚的適用人群

　　一般人均可食用芒魚。

　　3、芒魚的食用禁忌

　　一般沒有特殊食用禁忌。海鮮過敏者不宜食用。

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