木瓜鯽魚湯怎麼做功效有哪些

　　木瓜鯽魚湯可以說是餐桌上一道美味的佳餚，而木瓜鯽魚湯的功效又有哪些呢?自己做木瓜鯽魚湯要怎樣做呢?下面是小編精心為你們整理的關於木瓜鯽魚湯怎麼做的相關內容，希望你們會喜歡!

　　木瓜鯽魚湯的製作方法

　　方法一：

　　材料：鯽魚500克，木瓜500克;鹽10克，料酒15克，胡椒粉2克，姜5克，大蔥10克，味精2克

　　步驟

　　1、將鯽魚宰殺洗淨，在魚兩面各刻一定花刀;

　　2、木瓜去皮、籽，切成片，洗淨;

　　3、鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚煎至兩面出現硬皮取出;

　　4、鍋中倒入油，加入薑片、蔥段，爆出香味後，烹料酒，加雞湯、木瓜，水沸後再加入煎好的鯽魚，加蓋用小火燒至湯色乳白;

　　5、去掉姜、蔥，調味並加入胡椒粉即可食用。

　　健康提示

　　1. 健脾開胃，利尿。適於久病體虛、水腫、小便不利者食用。

　　2. 鯽魚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。

　　食物相剋

　　鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。

　　方法二：

　　原料：木瓜半個，白鯽魚一隻，甜杏仁2錢不用也可以，鹽，牛奶。

　　做法：

　　1、鍋裡放少許的油，放入生薑片煸一下取出。

　　2、將鯽魚用小火兩面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮開後，加鹽、杏仁，木瓜切成小塊放入，小火煮20分鐘即可。

　　3、在湯裡再加入一些淡奶能夠去魚腥味，效果會更佳。如果有用杏仁需要事先用水在微波爐裡煮10分鐘。

　　特點：木瓜鯽魚湯是一道女人為自己做的美容湯，成本不過十元，下手不算太狠，只是給自己一分呵護。木瓜、杏仁、鯽魚都是美容佳品，這道菜味道鮮美、營養豐富，值得賢妻良母們偶爾款待一下自己。

　　功效：

　　木瓜性平味甘，具清心潤肺、健胃益脾的作用，是採用未成熟的木瓜，現作潤肺健胃的湯品，則採用成熟的木瓜;鯽魚性平味甘，入脾、胃、大腸經，功能健脾，補虛。

　　本湯氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，為秋燥季節的清潤湯品，同時亦適用常見疾病的愈後滋補。一些孕婦產後奶水不足也可以用這個湯調理，有催奶的效果哦!

　　方法三：

　　材料：木瓜紅棗鯽魚湯木瓜1個，紅棗6枚，生薑1片，鯽魚1條

　　功效

　　1木瓜，又叫做番木瓜、萬壽果。有滋養、消食、殺蟲的作用;紅棗有補血、養心安神的作用;生薑有溫胃、散寒的作用;鯽魚具有促進傷口癒合、補益身體、拔毒生肌的作用。所以，“木瓜鯽魚湯”有健脾開胃、滋潤養顏、補益身體的作用。

　　2如果身體虛弱，又虛不受補，稍食一些補益性的食物，即覺燥熱不適，也可以煲此類湯水佐膳調補身體。

　　做法

　　1、先將鯽魚一條約600克重左右，剖洗乾淨，去淨魚鱗、魚鰓，用清水將魚身血汙沖洗乾淨;

　　2、抹乾魚身後，用姜、油起鑊，將魚身煎至微黃色，以闢腥味;

　　3、木瓜剝去皮、去籽，用清水沖洗乾淨，切成塊狀;

　　4、紅棗去核，洗乾淨;生薑颳去姜皮，洗乾淨，切一片。

　　5、將以上材料一齊放入已經煲滾了的清水中，繼續用中火煲兩小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。

　　木瓜鯽魚湯的功效

　　木瓜鯽魚湯氣味清甜、香潤鮮美，為秋冬季的清潤補湯，也是常見疾病癒後滋補上品。特別對產後婦女，既可以補虛，又有通乳催奶效果哩!木瓜性略偏寒，鯽魚性溫，兩者搭配真是：木瓜鯽魚湯，絕配好搭檔，清心益脾胃，潤肺催奶下，養顏抗衰老，天下第一湯。

　　“冬鯽夏鯉”，這主要是從魚肉的味道來說的，冬季鯽魚、夏季鯉魚相對於其他季節更為肥美。還有就是跟這兩種魚的屬性有關，鯽魚性溫，有祛寒補陽的功效。

　　鯉魚性寒，有祛火補陰、健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚頭含有俗稱“腦黃金”的卵磷脂，多吃可增強人的記憶、思維和分析能力，能補腦、健腦和延緩衰老。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜，煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘等，是夏季的滋補食療佳品。