羊肉丸子湯的圖解做法步驟

　　羊肉營養豐富，祖國醫學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥。美味的羊肉丸子湯應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理。

　　一、酸菜

　　羊肉丸子湯的食材準備

　　羊肉丸子湯的具體做法步驟

　　1.買來的酸菜用水洗一下。

　　2.準備羊肉餡。

　　3.蔥姜，切末。

　　4.將蔥姜放入肉餡中。

　　5.放入料酒。

　　6.放入醬油。

　　7.加入鹽。

　　8.加入雞精。

　　9.加入胡椒粉。

　　10.加入香油。

　　11.攪拌均勻，醃製15分鐘左右。

　　12.酸菜，切絲。

　　13.蔥姜，切絲。

　　14.熱油鍋，放少許油，將蔥姜爆香後撈出。

　　15.將酸菜放入鍋中，煸炒。

　　16.將煸炒好的酸菜放入熱水的湯鍋中，加入適量的鹽。

　　17.水開後，將肉餡放入放入鍋中。

　　18.中火煮3-4分鐘，即可。

　　二、羊肉的藥用功效

　　羊肉在我國約佔肉食消費總量的4%左右。在蒙古族、回族、藏族的食物構成中，羊肉是主要的動物性肉食品。羊肉多作為菜餚，少數地區也有做主食者。

　　“要想長壽，常吃羊肉”。羊肉容易被消化，多吃羊肉還能提高身體素質，提高抗疾病能力。羊肉無論清燉還是紅燒或烤制食用，味皆鮮香。用羊肉加工製成的糕、饃、點心，也格外鮮香溢口。

　　羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪，同時還含有維生素B1,B2及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等，營養全面、豐富。

　　中醫認為，羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾之食品，有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力、抵禦風寒之功效。但多食則易生熱，不宜在夏秋進補食用。

　　羊肉還可增加消化酶功能，保護胃壁，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。

　　羊的脂肪溶點為47度，而人的體溫為37度，所以吃了羊肉後脂肪也不會被身體吸收，不會發胖。

羊肉湯做法