好吃土豆的菜譜做法

　　大家知道嗎?經常吃土豆可防止壞血病，刺激造血機能，那麼土豆有哪些好吃的做法呢?大家跟著小編一起來看看吧!

　　土豆拌香雞沙拉的做法

　　材料

　　雞胸肉2片，土豆800g，黃瓜1根，灌裝玉米粒半罐，煮熟雞蛋2個，精鹽與味精適量，特級初榨橄欖油2勺，全蛋型蛋黃醬***美乃滋***4大勺

　　做法

　　1、土豆洗淨去皮，對半切開待用。雞胸肉洗淨，切除上面的脂肪組織，劃上幾刀抹上少許精鹽醃製片刻。黃瓜洗淨切薄片待用。煮熟的雞蛋去殼切成小塊待用。

　　2、蒸鍋加水，放上土豆，大火蒸熟***用筷子能插透就熟了***，取出放涼，切成小塊。

　　3、在鍋中加適量清水，放入雞肉煮熟，撈出放涼，用手撕成條狀。

　　4、準備小盆放入切好的土豆，雞肉，黃瓜片，半罐玉米粒，鹽，味精，橄欖油和蛋黃醬拌勻，再加入切好的雞蛋轉盤即可。

　　小訣竅

　　可把做好的沙拉，加些西生菜，夾入切片的法式長棍中做成美味的雞肉土豆三明治。

　　酸辣土豆絲的做法

　　材料

　　土豆，幹辣椒，花椒，醋，鹽，雞精，食用油，醬油

　　做法

　　1、土豆去皮切絲，放到清水中備用，防止變黑。

　　2、鍋中加入食用油，等油熱了以後放入幹辣椒和花椒。

　　3、然後將瀝乾水的土豆絲放入鍋中煸炒。

　　4、等到土豆絲快熟時，加入雞精、鹽、醬油、醋***如果喜歡吃脆一點的土豆絲，醋可以提前放。如果喜歡綿軟一些的就晚放一會，因為放醋是為了炒的土豆絲不變軟，保持土豆絲脆脆的感覺***

　　5、翻炒幾分鐘就可以出鍋了。

　　土豆煎餅的做法

　　材料

　　主料：土豆2個，紅辣椒2個，麵粉70克，水約50ml

　　調料：鹽1/4茶匙約1克，生抽2茶匙10ml，糖1/2茶匙約3克，醋1茶匙5ml

　　做法

　　1、土豆去皮後切成細絲或者擦成絲，紅辣椒切成小圓圈備用。

　　2、將切好的土豆絲中加入鹽、麵粉，倒入清水拌勻，調成麵糊，可以掛在土豆絲上的狀態即可。

　　3、平底鍋中倒入油，大火加熱，待油4成熱時，舀一大勺土豆絲麵糊，用鏟子按平，改成中小火煎，將紅辣椒圈按在煎餅表面。待底部變硬後，翻面繼續煎2分鐘即可。

　　4、將生抽、糖、醋調成蘸料汁。將做好的土豆煎餅搭配蘸料汁吃就可以了。

　　小訣竅

　　1、土豆絲儘量切的細一些，這樣容易煎熟，口感也好。如果覺得切絲麻煩，擦絲也可以。但擦的絲和切的絲，做出的土豆餅口感一點點不同，擦的絲做出的餅口感軟，切的絲會更有嚼勁兒。

　　2、清水的量不要過多，一點點的倒進去最好，主要看麵粉的吸水程度來定清水的多少，麵糊可以掛在土豆絲上就可以了，不要太稀，否則烙起來不容易成型。

　　3、如果給孩子吃，可以不放辣椒圈，放點胡蘿蔔絲，或者其他的菜絲都可以。

　　4、這個土豆煎餅很適合作為早餐來食用，簡單，快速，好吃。