花椒的有什麼功效與作用

　　花椒是一種調味料，隨菜餚吃即可，任何時候都可以吃，然而花椒不只是食物那麼簡單，它還有很多功效。小編在此整理了花椒的功效和作用，供大家參閱！

　　花椒的功效和作用

　　一、花椒的營養價值

　　花椒果皮含有揮發油，油的主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇。此外並含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。

　　二、吃花椒的好處

　　1.花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。

　　2.有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。

　　3.服食花椒水能驅除寄生蟲。

　　4.花椒有芳香健胃、溫中散寒、除溼止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。

　　三、花椒的藥用作用

　　1.斷奶回乳：取花椒6克，加水400毫升，浸泡後煎水煮濃縮成200毫升，再加紅糖30-60克，於斷乳當天趁熱一次飲下，每日1次，約1-3天可回乳。

　　2.治痛經：用花椒10克，胡椒3克，二味共研細粉，用白酒調成糊狀，敷於臍眼，外用傷溼止痛膏封閉，每日1次，此法最適宜於寒凝氣滯之痛經。

　　3.治禿頂：適量的花椒浸泡在酒精度數較高的白酒中，1周後使用時，用乾淨的軟布蘸此浸液搽抹頭皮，每天數次，若再配以薑汁洗頭，效果更好。

　　4.治痔瘡：花椒1把，裝入小布袋中，扎口，用開水沏於盆中，患者先是用熱氣薰洗患處，待水溫降到不燙，再行坐浴。全過程約20分鐘，每天早晚各1次。

　　5.治膝蓋痛：花椒50克壓碎，鮮姜10片，蔥白6棵切碎，三種混在一起，裝在包布內，將藥袋上放一熱水袋，熱敷30至40分鐘，每日2次。

　　花椒的特殊功效

　　驅寒暖胃

　　花椒性溫，用來驅寒是最好不過的。人體的臟器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因為寒冷而引起的胃痛，可以用花椒煮水喝，驅寒止痛。

　　殺菌消毒

　　花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用，對多種細菌，特別是面板表面的細菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水後使用。

　　治牙痛

　　煮好的花椒水中放入一兩左右的白酒，用潔淨棉籤蘸此水後放入牙痛的部位且咬住，很快就能止疼。但對產生牙痛的病因並不能去除，還是要及時就醫。

　　治腳寒

　　一到冬天，腳寒的人一般睡覺也不踏實，因為總感覺被窩不夠暖和，其實就是由於腳冷。可以用花椒加水煮開後，倒入腳盆，加冷水調和，將雙腳浸泡，水位宜沒過腳踝。

　　治凍瘡

　　手上容易長凍瘡，是因為區域性血流不暢。如果凍瘡沒有破潰，可以用花椒、生薑煎水，放至不太燙時浸泡雙手，促進血液迴圈。

　　治痛經

　　對於女性來講，子宮偏寒的大有人在，所以多由痛經的情況。可以用花椒、生薑熬水服下，祛寒通經血，腹痛也會有所緩解。

　　治疥瘡

　　對於因傳染疥蟲而引起的疥瘡，可以用毛巾浸入做好的花椒水，然後拿出敷在全身瘙癢的地方。敷完後，再塗上乳液避免花椒水刺激面板。

　　治痘痘

　　將熬好的花椒水放在盆內，用手撩起輕輕拍在臉上，直至有麻麻的感覺即可，可以祛除臉上發炎的痘痘。

　　花椒的選購方法

　　1.看，主要是看花椒的色澤、椒粒的大小、開口的多少以及有無雜質。

　　2.捏，是指要去感受花椒是否乾燥，乾燥的花椒捏起來會發出沙沙的響聲。另外，捏後放回花椒時，再觀察手掌，你就能檢查出花椒含泥灰雜質多不多了。

　　3.聞，當然是聞氣味了，質量好的花椒都帶有天然的香味，而不是黴變的味道或者其它雜味。聞花椒其實也是有講究的，有的人直接抓起來就用鼻聞，是為一種，但有經驗者往往是抓起花椒後，還要在手心內稍握片刻，然後再聞手背而非手心，如果在手背上都能感受到花椒香氣，那說明這花椒品質好。

　　4.嘗，隨便取一粒花椒，用牙齒輕輕咬開，再用舌尖去感觸，然後輕咬幾下吐出，這時你再仔細揣摩這花椒是否帶苦味、澀味等異常味道，只有麻味純正者，方稱得是上品。請記住，嘗花椒時切忌抓起幾顆，甚至一小把就放入嘴裡嚼，那隻會把舌頭麻得來像“木頭”一樣，最終還是嘗不出個究竟。

　　選購花椒時，還需要去辨別花椒是否摻假，摻假者不僅會新增雜質以增加花椒重量，有的還會把劣質花椒染色，以求色豔。