煮花膠的技巧及其食療方有哪些
花膠深受女性朋友青睞,因其突出的養顏美容功效,吃了花膠,臉上慢慢的膠原蛋白能讓肌膚更佳潤滑。吃花膠一般都用燉,下面小編帶你瞭解煮花膠的技巧,希望對你有幫助!
煮花膠的技巧
花膠俗稱魚肚,是魚鰾也就是魚泡泡的乾製品,一般是從大型深海魚腹中取出晒乾而成,是一種名貴的食材。花膠所含有的大量膠原成分和黏多糖,能在乾燥的秋冬季節幫助滋潤面板,使之細膩光滑,避免枯燥乾裂,因此被女士們視為美顏珍品。
花膠最好的吃法就是燉煮,那麼,花膠要煮多久才能發揮到最好的功效呢?
這個得根據花膠的厚度來決定的,如果是比較薄一些的花膠,一般是燉3個小時左右即可,厚一些的花膠,就燉4-5個小時的樣子。如果是個頭非常大的,比如200克以上一個的,可以適當延長點時間,燉6個小時左右這樣子。如果是用燒煤氣的砂鍋,可以先用大火燒開之後,再用小火燉2個小時左右。
吃花膠的最佳時間
花膠和其他滋補品一樣,也講究食用時間,喝對時間,能讓其功效發揮得更好。吃花膠的最佳時間就是早上剛起床,或晚上11點左右,這時空腹吃可以讓身體直接吸收花膠的營養,吃完了花膠,過一會再吃早餐。另外因為這時人體的免疫系統正是在排毒階段,吃花膠能增強人體的免疫力。
花膠的燉湯食譜
冰糖燉花膠
材料:魚肚30克、白蓮50克、冰糖3小塊、水適量
做法:
1、魚肚提前一晚洗淨,浸泡。燒熱一鍋水,放入泡過的魚肚,煮沸後關火,然後讓其自然冷卻,大約費時3-6小時***如果用瓦煲,散熱會比較慢,但泡發效果也較好***。
2、蓮子浸泡後,抽取剩餘的蓮心,洗淨。
3、煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩小時,即可品嚐。
花膠排骨湯
材料:花膠3兩、排骨8兩、黃黨***黨蔘***1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵
做法:
1、花膠先用水泡浸,再用姜蔥水煲30分鐘,取出過冷水,切件。
2、洗淨排骨,出水。
3、鍋中注入適量的清水煲滾,加入所有材料煲滾,轉慢火煲3小時,加鹽調味,即可飲。
人蔘花膠雞湯
材料:老雞肉165g、人蔘10g、花膠10g、枸杞4粒、鹽少許。
做法:
1、花膠切小塊冷水浸泡過夜。鍋放冷水燒開,把雞肉和花膠燙煮一下,用冷水沖洗乾淨。
2、把人蔘切小塊和枸杞、花膠放進燉盅裡。
3、把雞肉放進燉盅裡,加適量水進去。
4、蓋上蓋子放進燉鍋裡。
5、燉鍋加水到刻度,慢燉4個小時。
紅棗北芪燉花膠
材料:花膠150克、北芪15克、紅棗4粒。
做法:
1、將浸發好的花膠切塊飛水備用。
2、雞心紅棗去核,將花膠、北芪、生薑片、紅棗放入燉盅內,待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去,文火燉3小時即可,食前再調味。
三伏天為什麼最熱