烤箱肉鬆蛋糕怎麼做

　　一般常見的肉鬆其實都是經過豬肉魚肉或者雞肉除掉水分之後經過多道程式製作而成。你想知道好吃的肉鬆蛋糕是如何做的嗎?那麼，現在小編就來分享烤箱肉鬆蛋糕的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　肉鬆蛋糕的製作食材

　　肉鬆蛋糕的做法步驟

　　1.先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，盛蛋白的碗需要無油無水。把蛋黃和20g細砂糖混合後用打蛋器打發到體積膨大，狀態濃稠，顏色變淺。

　　2.分三次加入玉米油。每加入一次都要用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。加入完玉米油的蛋黃仍呈現濃稠的狀態。

　　3.加入水，輕輕攪拌均勻。

　　4.低筋麵粉和泡打粉混合後篩入蛋黃裡，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃糊。將拌好的蛋黃糊放到一邊靜置備用。

　　5.分三次加入60g糖，將蛋白打發至溼性發泡

　　6.將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。

　　7.再將其倒入剩下的蛋白中，翻拌均勻，成為蛋糕糊。

　　8.將蛋糕糊倒入鋪上油紙的烤盤中，抹平，使勁震兩下讓內部大氣泡跑出。把烤盤放入預熱好180℃的烤箱，烤15~20分鐘，直到表面金黃色。

　　9.出爐後，趁熱撕去蛋糕上的油紙。

　　10.在蛋糕上抹上沙拉醬和肉鬆，然後對摺並切小塊，就可以享用了!

    　兩款好吃的肉鬆推薦

　　1、海苔肉鬆

　　產品特性：

　　精心製作成肉絲，不含豆粉，肉絲粗細均勻，長短一致，沒有肉梗和疙瘩，使用成本低，特殊工藝製作，保留肉中的原汁，嚼起來有一種嚼出肉汁的感覺

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　　保質期：4個月

　　產品等級：A級、C級

　　2、辣肉鬆

　　產品特性：

　　精心製作成肉絲，不含豆粉，肉絲粗細均勻，長短一致， 沒有肉梗和疙瘩，使用成本低，特殊工藝製作，保留肉中的原汁，嚼起來有一種嚼出肉汁的感覺，精選優質四川朝天椒製成辣椒粉調入肉鬆，吃起來肉鬆辣而不嗆。

　　產品規格：2.5kg*8包/箱

　　保質期：4個月

　　產品等級：A級、AB級