白蘿蔔的最佳做法

　　白蘿蔔含芥子油﹑澱粉酶和粗纖維，是有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。白蘿蔔的做法多樣，現在就和小編一起來學習一下，希望對你有所幫助。

　　白蘿蔔的做法一、蘿蔔炒肉片

　　食材：蘿蔔1個、油適量、鹽適量、蔥適量、花椒適量、紅辣椒適量、醬油適量、香菜適量、味精適量、豬肉適量

　　做法：1***蘿蔔洗乾淨切片。

　　2***豬肉也切成片。

　　3***蔥和紅辣椒切好備用。

　　4***鍋中放油，倒入豬肉炒至發白。

　　5***加入蔥、花椒、辣椒炒出香味。

　　6***再加入適量醬油。

　　7***放入蘿蔔片加鹽翻炒。

　　8***待蘿蔔熟後，加入適量香菜和味精即可出鍋。

　　白蘿蔔的做法二、蘿蔔燉羊肉

　　食材：羊肉500g、白蘿蔔100g、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、大料適量

　　做法：1***切成瓣

　　2***姜弄末

　　3***起油鍋，爆香蒜、薑末

　　4***放入蘿蔔，羊肉

　　5***放小蔥，大料，放清水，沒過材料，

　　6***放適量的生抽

　　7***放適量的雞精、鹽，

　　8***蓋上鍋蓋，收汁即可起鍋

　　白蘿蔔的做法三、蘿蔔絲鯽魚湯

　　食材：鯽魚1條、蘿蔔半個、大蔥1節、姜3片、香菜少許

　　做法：1***準備原料。

　　2***鯽魚洗淨用廚房紙擦乾，蔥、姜切絲。

　　3***鍋裡放油，把鯽魚煎一下，盛出。

　　4***剩餘的油煸炒蔥、姜出香味。

　　5***兌熱水，把鯽魚放進去。

　　6***燉成奶白色，調入鹽、白胡椒。

　　7***放入蘿蔔絲煮開即可。

　　白蘿蔔的做法四、蘿蔔燴排骨

　　食材：排骨500g、白蘿蔔200g、姜蒜適量、香料適量、冰糖少許、油5g、鹽5g、味精2g、生抽5ml、烤肉醬5g

　　做法：1***排骨斬小塊，香料洗淨，薑片切菱形塊，蒜子去皮，白蘿蔔切塊

　　2***坐鍋燒水，下排骨飛水

　　3***坐鍋起油，下冰糖炒糖色

　　4***下排骨翻炒上色

　　5***下香料翻炒出香

　　6***下蠔油、烤肉醬、味精翻炒2分鐘，下高湯煮沸，轉小火燜煮1小時

　　7***下白蘿蔔，下生抽、鹽，燜煮30分鐘

　　8***大火收汁起鍋即可

　　白蘿蔔的做法五、鮮蝦蘿蔔絲

　　食材：大蝦200g、白蘿蔔1根、油適量、鹽適量、青豆適量、姜適量、小蔥適量、胡椒粉適量

　　做法：1***準備好原材料;

　　2***鮮蝦剝去蝦殼***蝦殼待用***， 用牙籤從蝦背二、三節處挑出蝦線;

　　3***處理好的蝦仁加入適量的鹽、澱粉和料酒， 攪拌均勻醃製一下;

　　4***將蝦殼和薑絲放入鍋中，再加入適量的油;

　　5***小火煸炒，直至煸為紅色且散發香味;

　　6***將裡面的蝦殼和蝦絲都撈出來;

　　7***再入蝦仁煸炒;

　　8***蝦仁變色後下入蘿蔔絲一起翻炒;

　　9.把部分水泡一下蝦殼， 再倒入蘿蔔絲中， 煮上兩、三分鐘;

　　10***加入適量的青豆;

　　11***翻炒均勻後加入鹽和胡椒粉等調味料;

　　12***盛入小缽中， 上面擺放小蔥絲。

　　白蘿蔔的功效

　　嫩膚衰：

　　蘿蔔中含有豐富的維生素A﹑維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止面板的老化﹑阻止黑色色斑的形成，保持面板的白嫩。

　　此外，維生素A和維生素C都有搞氧化作用﹑可以有效抑制癌症，也可以預防老化及動脈硬化等。

　　健身防病：

　　白蘿蔔含芥子油﹑澱粉酶和粗纖維，是有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為，為該品味甘，性涼，入肺腎經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱“蔬中最有利者”。除維生素﹑白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可現的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消化便祕，起到排毒作用，從而改善面板粗糙﹑粉刺等情況。

　　防癌抗癌：

　　蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞消酸胺，具有防癌作用。