家常黑木耳的好吃做法

　　我國醫學歷來認為黑木耳有滋潤強壯，清肺益氣，補血活血，鎮靜止痛等功效。是中醫用來治療腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔瘡出血和產後虛弱等病症常用的配方藥物。你想知道好吃的黑木耳是怎麼做出來的嗎?下面是小編給你精心整理黑木耳的家常做法，望你採納。

　　一、剁椒拌黑木耳的家常做法

　　材料

　　黑木耳100g，剁椒1湯匙***15g***，香醋1湯匙***15ml***，白砂糖1茶匙***5g***，生抽1茶匙***5ml***，薑末1茶匙***5g***，香蔥2根

　　做法

　　黑木耳用熱水泡發，去蒂，清洗乾淨瀝乾水分後，加入剁椒、香醋、白砂糖、生抽和薑末拌勻，醃製10-20分鐘。

　　香蔥洗淨切成蔥花。

　　食用前在醃製好的黑木耳上撒上香蔥花即可。

　　小訣竅

　　黑木耳用調味料多醃製一會兒，會更入味，味道也更好

　　黑木耳一次可多泡一些，用保鮮盒或者保鮮袋裝好，放在冰箱裡，下次吃時只需用熱水氽一下就可以了，這樣做可以節省不少時間。

　　由於剁椒已有鹹味，所以此菜不必另外放鹽。

　　二、黑木耳紅棗補血湯的家常做法

　　材料

　　紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量

　　做法

　　1、黑木耳泡發，洗淨摘好，紅棗用手捏開。

　　2、黑木耳與紅棗一起放入砂鍋中，加足量水，大火煮開後轉小火煮半小時以上。

　　3、出鍋前幾分鐘加冰糖即可。

　　小訣竅

　　不喜歡太甜的可以省略掉冰糖，紅棗本身也有甜味。

　　三、香菇黑木耳蒸雞的家常做法

　　材料

　　主料：幹香菇15朵，幹木耳10克，跑山雞半隻，香蔥1根，老薑2片

　　調料：生抽1大勺，鹽3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺

　　做法

　　1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡發後洗淨。

　　2、雞切小塊、香蔥切段、老薑切絲，放入碗中加調料醃製10分鐘。

　　3、加入香菇、木耳，放入已經燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右即可。

　　四、玉米炒黑木耳的家常做法

　　材料

　　玉米粒，黑木耳，豬肉，胡蘿蔔，花生油，薑末，蒜末，胡椒粉，醬油，鹽，蔥花

　　做法

　　1.準備原料：玉米粒洗乾淨、黑木耳泡發、胡蘿蔔切成片、豬肉加點鹽、料酒、溼澱粉稍醃

　　2.鍋內注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入豬肉炒至變色

　　3.放入胡蘿蔔片翻炒

　　4.放入黑木耳翻炒均勻

　　5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調味

　　6.最後加入鹽和蔥花炒勻出鍋