豬蹄怎麼補血養生

　　豬蹄是女人的美容食物,吃豬蹄可以補充膠原蛋白,還可以補血養生，那麼呢，快來看看補血養生豬蹄的做法。

　　補血養生豬蹄的做法

　　蓮藕豬腳湯

　　材料：豬腳、蓮藕、枸杞、薑片、黃酒、鹽

　　做法：

　　1、豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫。然後撈出用涼水衝淨，瀝乾;

　　2、飛水後的豬手倒入高壓鍋中，再注入適量清水，加入薑片和黃酒，烹25-30分鐘;

　　3、蓮藕去皮，切成塊或者厚片，用涼水衝淨瀝乾***不馬上用的話要泡在清水中以防變黑***;

　　4、將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調入適量鹽，繼續蓋上蓋子，高壓鍋加熱5分鐘左右即可。最後再撒上幾粒枸杞泡軟。

　　小貼士：

　　材料選擇

　　1、豬蹄宜選用前蹄，即豬手。與豬後腳相比，前腳的骨頭更細一些，肉質也多，而且富含膠質，更適合做菜;

　　2、有時間的話當然用砂煲小火慢慢煲煮為宜了;

　　3、藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含澱粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯;白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳;麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，澱粉多，熟食為宜

　　靈芝燉豬蹄是一道漢族藥膳，屬於粵菜系。此菜餚用滋補強壯、補肺益腎、健脾安神的靈芝配健脾胃、生津益血的豬蹄經烹製而成的健中安神的保健菜餚。常可作為氣血不足，或陰血虧虛所致的虛勞怔忡、不思飲食、或失眠健忘、神經衰弱等病症的食療菜餚食用。

　　「靈芝燉豬蹄」

　　靈芝有滋補強壯、補肺益腎、健脾安神的作用。現代研究表明，靈芝能提高人體免疫力，有健膚抗衰老的作用。《隨息居飲食譜》雲：豬蹄“填腎精血，健腰腳，滋胃液，以滑面板，長肌肉。”現代研究表明豬蹄含膠原蛋白，人體若缺乏就會細胞脫水，彈性降低，導致臉上面板鬆弛，出現皺紋。常食此菜能抗衰老，減少臉上皺紋，滑潤面板。

　　原料

　　1.主料、靈芝10 克，豬蹄1 只。

　　2.調料：料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、豬油、肉湯。

　　做法：

　　1､取靈芝15克,豬蹄1只,料酒,精鹽,味精,蔥段,薑片,豬油適量.

　　2､將豬蹄去毛後洗淨,放入沸水鍋中焯一段時間,撈出再洗淨,

　　3､靈芝洗淨切片，鍋中放入豬油,燒熱加蔥姜煸香,放入豬蹄,水,料酒,味精,精鹽,靈芝。

　　4、先用武火燒沸。

　　5､再用文火燉至豬蹄熟爛,出鍋即成。

　　需注意事項：

　　使用應注意到脾胃虛寒、便溏者不宜食用。

　　補血養生湯的做法

　　1銀耳南瓜補血湯

　　材料：南瓜200克、幹蓮子20克、銀耳2朵、紅棗15顆、冰糖適量水1000ml

　　做法：

　　1***銀耳溫水泡發約30分鐘;南瓜去皮切滾刀塊;蓮子洗淨去苦心;紅棗洗淨。

　　2***砂鍋水燒開，先放銀耳和蓮子，小火煮15分鐘。

　　3***放紅棗再煮5分鐘，最後放南瓜，煮至變軟即可。

　　2、百合白果牛肉湯

　　材料：百合、白果各50克，紅棗8個，牛肉300克，生薑3片。

　　做法：

　　1***白果去殼，浸去外衣洗淨;百合、紅棗洗淨，並紅棗去核。

　　2***牛肉切為薄片。先把百合、白果、生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升***8碗水量***。

　　3***武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟爛，加入牛肉滾至熟，調入適量鹽和油便可。

　　補氣補血養生湯的做法

　　有些女性稍微一跑就累得喘氣，似乎覺得很氣短，那就需要補氣補血一起來了，兩手都要硬。下面介紹兩款補氣補血湯。

　　1、圓肉姜棗煲瘦肉

　　材料：圓肉10克、生薑3片、紅棗15個、豬瘦肉300克。

　　做法：

　　1***圓肉、紅棗洗淨，紅棗去核;豬瘦肉洗淨，切塊。

　　2***一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升***約10碗量***。

　　3***武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。

　　這款補血湯還有安神的功效，所以對更年期的女性也大有益處。孝順女兒可以煲湯給媽媽喝。

　　2、章魚乾豬腳薑湯

　　材料：章魚乾1～2只***約150克***、豬腳2只、生老薑1塊。

　　做法：

　　1***章魚乾略浸洗;老薑切片。

　　2***豬腳去毛、甲，洗淨，斬件，置沸水中稍滾片刻，再洗淨***即“飛水”***。

　　3***一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升***約10碗量***，武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量的食鹽便可。

　　此補氣補血湯還健腰膝，所以中年婦女腰痠背疼者，可以適用。另外，章魚乾、豬腳可撈起佐餐用。