中醫飲食養生知識

　　中醫飲食養生就是按照中醫理論，調整飲食，注意飲食宜忌。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1、先食療、後藥餌：

　　對於老年人，食療在治療疾病方面有利長期食用，因其五臟衰弱，氣血虧損，加之脾胃功能減退，故對於患慢性病或身體虛弱的老年人更易取得藥物所難獲得的功效，故應先食療而後必要時用藥較妥。

　　2、多講究早食常宜早，晚食不宜遲，夜食反多損的原則：

　　食宜細嚼緩咽;宜善選食和節制飲食;淡食最宜人;食宜暖;老年人食堅硬或筋韌食物，應食宜熟軟。

　　3、因後天之本，及早食養：

　　中醫認為，脾胃乃人體的後天之本，故食療養生也需從青年開始，以食療調理以保養脾胃乃養生延壽之大法。如味甘淡薄也足以滋養五臟，故應少吃生冷、燥熱、重滑等飲食，使其不致傷脾胃。如能長期做到顧護中氣而恰當的食療養生，則可祛同延壽。

　　4、食養關鍵在於飲食有節：

　　節制飲食關鍵在於“簡、少、儉、謹、忌”五字。飲食品種應恰當合理，不可進食過飽，應注意飲食的衛生，宜做到先飢而食，食不過飽，未飽先止等。

　　中醫飲食養生

　　從飲食中吃出健康

　　想通過來調養身體，就要趨利避害，建立起科學的良好習慣，克服那種胡吃亂吃，想吃什麼就吃什麼，想吃多少就吃多少的不良習慣。從而提高了生命整體質量。規律用餐、合理搭配是“食養”的基本原則，同時食物還要種類多樣，搭配合理，五味適中;進食時要細嚼慢嚥，不可暴飲暴食;美食美器，心緒安和。另外，食物還要與年齡、體質、地域環境、季節天氣相適應。

　　食物吃法有講究

　　對於味道好、營養價值高的食物，人們自然喜歡多吃，但認為，食物本身的營養價值固然重要，其食用方法也對食物營養的吸收和腸胃健康很重要。按時進餐是維護人體對營養物質有節律性的吸收和利用的關鍵，是食養中的重要因素之一。適量是保持人體陰陽平衡的重要環節之一。

　　細嚼慢嚥可充分發揮口中的津液灌溉五臟六腑，潤澤周身的作用。由於津液中的多種酶、維生素、有機酸等物質有助消化，潤潔、抗菌、抗毒和防癌等作用，過量，暴飲暴食，縱容口腹，大吃大喝，極易損傷脾胃而得不到充分消化，酷烈之氣易內蝕臟腑而引發。

　　食物也有“四氣五味”

　　認為，食物具有寒、熱、溫、涼四種屬性，還有酸、辛、苦、鹹、甘五種味道。食物的屬性與味道的不同，影響著其對身體作用的不同。

　　寒性、涼性的食物都有利於熱性。如：苦瓜性寒，能清熱解毒，可用於熱病或暑熱煩渴，肝熱引起的目赤痛。寒涼只是程度的不同，如蘋果、香蕉都屬於涼性水果，都有生津止渴的作用，用於熱傷陰津出現的煩熱口渴。熱性、溫性的食物對寒性病症有好處。如：羊肉、狗肉性溫，都有溫中暖腎作用，可用於脾虛腎虛出現的腹痛少食，腰膝痿軟。同時，認為食物味道不同作用就不同。酸味能收能澀，如櫻桃能滋養肝腎而止瀉;辛能散能行，如蔥白、香菜能散風寒;苦味能瀉火，如苦瓜能清熱解暑，解毒。

　　鹹味能軟堅潤下，如紫菜、海帶都能軟堅散結。甘味能補虛，如龍眼肉能補脾胃，養血安神;大棗可補脾胃，養氣血。