平凡人物的創業故事

　　創業是一個人們津津樂道的話題，許多創業小故事為人津津樂道，中蘊含著許多創業者走向成功的哲理，讓我們來了解一下創業的道理吧!下面是小編為大家準備的，希望大家喜歡!

　　篇一

　　臨近武漢漢口江灘的鬧市上,店鋪林立,人流熙攘。經過反覆考察,趙大海相中了夾在眾多小吃店中的一個空門面。

　　為了使生意脫穎而出,原來做小超市的趙大海決定開家包子店,這樣不會與附近的店面產生直接競爭。經一週的籌備,在一陣吹吹打開啟業的喧鬧聲中,顧客很快被吸引了過來。由於採取了買五送一的促銷手段,加之包子的味道的確不錯,在最初的半個月裡,他的店前每天出現了排長隊的壯觀景象。可是,僅僅三個月後,趙大海就不得不忍痛轉讓了店面。

　　包子店為何如此“短命”?趙四海痛定思痛,覺得主要虧在以下三個方面:

　　未識成本真水性

　　最初接手這個店時,上家將店內餐桌板凳、冰箱等以3000元的一口價作為轉讓條件。由於求店心切,雖經討價還價,只壓低了200元。就在趙大海準備一手交錢一手收店時,原店主抓住他急不可待的心理,又提出要補償近1000元的室內“裝修費”和“裝置費”,否則,就拆掉暗樓,搬走壁掛空調。而這些又是做飲食必不可少的“硬體”,重搭也影響開業的進度。趙大海忍痛答應了這些條件,最終以高於原預估1/3的價格盤下了店鋪。

　　雖然趙大海不懂餐飲,但他知道,要想在顧客中把包子店一炮打響,須請過硬的白案師傅。通過熟人介紹,趙大海從一家老字號的小吃店以月薪2000元的代價“挖”來了一名廚師。為了應付早晨就餐的高峰,趙大海又以月薪700元請了三個幫手。這樣一來,包子店僅人工開銷每月就差不多4000元,這還不算房租、煤、水、稅費、衛生費等其他開支。起初,趙老闆對此不以為然,只要每月不少於10000元的營業額,這些成本都不算什麼。後來生意每況愈下,成本負擔才顯現出它的真水性。也可以說,不精打細算、盲目求大埋下了經營上的敗筆。

　　啟示:俗話說,不熟不做。轉行新生意應穩紮穩打。即使特別想入市,也不要過早暴露自己的真實意圖。否則,就會將自己置於被動的境地。開店一般都要經歷由小到大、循序漸進的過程,想一口氣吃個大胖子,不仔細推敲經營成本,最終只會力不從心,難以為繼。

　　銷售定位生衝突

　　趙大海事先考察過,隔街還有幾個做包子的小作坊,大多都只有一口鍋、幾個蒸籠,主要供應醃菜、豆沙、大白菜、鮮肉等常規品種,其衛生條件和店裡的環境與他根本沒有可比性。為了將周圍高階顧客都拉過來,趙大海在未開業前,印製了比較精美的廣告,突出宣傳了其“宮廷包子”系列。他還根據現代都市人講衛生、求舒適的就餐特點,將近五十平方米的店鋪一分為二,加工區置後,前面的就餐區更換成美觀舒適的塑料桌椅。

　　開業的當天,店裡“香菇肉餡”、“海鮮餡”、“鮮肉餡”等品種果然吸引了周圍的白領和機關工作人員。一部分有錢也有閒,講究生活質量的老年人成了主導顧客。儘管每個包子的定價為一元到三元不等,但包子個大、量足、餡精,買者踴躍。新鮮勁過去後,顧客開始挑剔了:一嫌定價偏高,是否“物有所值”;二是一些老年顧客細嚼慢嚥,擠佔了有限的店面。即使在高峰期,包子須蒸熟蒸透,老年顧客對此很理解,但年輕人不管這個,缺乏久等的耐心,想隨買隨走。兩大客源發生了矛盾,難以協調,結果導致絕大部分年輕顧客流失。

　　啟示: 做好市場要研究不同顧客的消費特點,弄懂能穩定客戶的“賣點”。時下的市場,年輕人和老年的消費習慣很難統一。要麼創造條件適應年輕人的快節奏、即買即食的特點,佐以熱飲等配套;要麼面對中老年顧客,價錢實惠,讓他們來得了,坐得下,也留得住。

　　內憂外患遭狙擊

　　由於趙老闆大有在市場上“捨我其誰”的氣勢,雖給周邊的幾家店造成了壓力,但也形成了他們之間的合力。為了抗衡,幾家小包子店心照不宣地推出了自己“宮廷包子”,把價格降到每個一元左右。一些老年顧客嘗過後,覺得味道也不差。為了少走路,他們就近購買。再加之這些小店主不斷改善售賣方式,對出行不便的老年顧客送貨上門。因為都是街坊,人頭熟,他們更有親和力。這樣一來,又分流了趙大海近半數的老年顧客。

　　鑑於銷售不暢,趙大海開始拖延幫工的工資、尤其是減少廚師的薪水來降低經營成本。在員工集體明裡暗地提出保證足額發放原定薪水而遭“婉拒”的情況下,大師傅開始在工作上敷衍,原來兩個很得力的幫工不辭而別。此外,由於趙大海疲於應付內憂外患,他親自負責採購原料再也沒有認真把關。在苦苦支撐了三個月後,因客源不足,員工和老闆貌合神離,成本上升,包子店草草收場。最後,趙大海只能無奈淡出了市場。

　　啟示:做生意要營造良好的經營環境,最好有與對手不同質,不易跟風仿冒的產品,這樣才能真正避開競爭鋒芒。做飲食和辦企業一樣,要找志同道合的人合作,和他們不僅僅是一種“僱傭”關係。這樣,在經營不利時,才能讓別人著眼長遠,同舟共濟,共渡難關。