食品安全法知識競賽試題

　　我國食品安全問題形勢日趨嚴峻，從法律層面加強保障食品安全已刻不容緩，因此有了食品安全法的產生，以下是由小編整理關於的內容，希望大家喜歡!

　　一、單選題

　　1、《中華人民共和國食品安全法》規定，在中華人民共和國*** ***從事與食品有關的下列活動都必須遵守本法。

　　A、領域內;B、範圍內;C、境內; D、行政區內

　　2、《中華人民共和國食品安全法》共有*** ***條。

　　A、10章101條;B、10章106條;C、10章103條;D、10章104條

　　3、《中華人民共和國食品安全法》規定，國務院質量監督部門負責***　 ***。

　　A、食品生產環節監督管理 ;B、餐飲消費環節監督管理;C、食品流通環節監督管理;D、食品安全綜合協調職責

　　4、*** ***統一負責、領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作。

　　A、縣級以上地方人民政府;B、鄉級以上地方人民政府;C、縣級以上食品安全委員會;D、縣級以上衛生行政部門

　　5、國家建立食品安全資訊統一公佈制度，由*** ***統一公佈。

　　A、國務院辦公廳;B、國務院衛生行政部門;C、國家食品安全委員會;D、國務院新聞辦公室

　　6、縣級以上食品安全監督管理部門根據食品安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的食品生產經營者***　***。

　　A、進行行政處罰;B、責令限期整改;C、增加監督檢查頻次;D、吊銷許可資格

　　7、*** ***有權利舉報食品生產經營中違反《食品安全法》的行為，有權向有關部門瞭解食品安全資訊，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。

　　A、任何組織或者個人;B、食品生產經營者;C、消費者; D、質量認證機構

　　8、***　***是制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監督管理的科學依據。

　　A、食品安全調研報告;B、食品安全風險評估結果;C、食品安全法律法規;D、食品安全國際標準

　　9、食品安全標準是*** ***執行的標準。

　　A 、鼓勵;B、引導;C、強制;D、支援

　　10、質監部門是以*** ***為主要手段的綜合管理和行政執法部門，承擔著標準化、計量、認證認可管理、食品和特種裝置監管等工作職能。

　　A、技術檢測;B、向公眾公佈;C、資訊網路;D、行政監管

　　11、食品安全監管部門***　***對食品實施免檢。

　　A、可以;B、不可以;C、只有免檢食品可以;D、特殊情況下可以

　　12、食品檢驗實行*** ***負責制。

　　A、食品檢驗機構;B、檢驗人;C、質量監督部門;D、食品檢驗機構與檢驗人

　　13、食品生產經營人員每***　***必須健康檢查一次。

　　A、半年;B、一年;C、兩年;D、四年

　　14、食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔***　***。

　　A、行政責任;B、社會責任;C、民事責任;D、賠償責任

　　15、違反《中華人民共和國食品安全法》規定，應當承擔民事賠償責任和繳納***、罰金，其財產不足以同時支付時，***　***。

　　A、先承擔行政法律責任;B、先承擔民事賠償責任;C、先繳納***、罰金;D、先承擔刑事法律責任

　　16、違反《食品安全法》的有關規定，最高可處違法貨值金額*** ***倍***。

　　A、3;B、5;C、 6;D、 10

　　17、食品企業直接用於食品生產加工的水必須符合*** ***。

　　A.礦泉水標準要求;B.純淨水標準要求;C.生活飲用水衛生標準要求;D.蒸餾水標準要求

　　18、超過保質期限的食品*** ***。

　　A.可繼續銷售;B.可降價銷售;C.不能銷售;D.可作處理食品銷售

　　19、下列有利於防止病菌汙染食品的途徑是：*** ***。

　　A.食品加工人員不良的衛生習慣;B.生熟案板分開;C.食品加工人員攜帶病菌;D.食品容器、用具汙染了病菌

　　20、我國食品安全法中要求下列哪種物品使用前必須消毒*** ***。

　　A.餐具;B.飲具;C.熟食品容器;D.以上都是

　　21、食品生產經營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是*** ***。

　　A.對嬰幼兒無害;B.對成人無害; C.對人體安全、無害;D.對環境無害

　　22、食品生產加工企業不得使用*** ***原料生產加工食品。

　　A.過期、變質、汙穢不潔;B.陳化、回收;C.非食用;D.上述全部

　　23、國家建立*** ***，對存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進行風險分析和評估。

　　A.食品安全風險監測和評估制度;B.食品安全監督制度;C.食品安全抽檢制度;D.食品安全檢查制度

　　24、下列食品中不得新增任何食品新增劑的品種是*** ***。

　　A純牛奶;B.醬油;C.奶油;D.火腿