餐飲服務場佈局流程圖

　　餐飲服務場的佈局流程是怎樣，佈局的流程圖是什麼。以下是小編為大家整理的關於，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　餐飲服務的分類

　　餐飲服務許可按餐飲服務經營者的業態和規模實施分類管理。分類方式如下：

　　***一***餐館***含酒家、酒樓、酒店、飯莊等***：是指以飯菜***包括中餐、西餐、日餐、韓餐等***為主要經營專案的單位，包括火鍋店、燒烤店等。

　　1.特大型餐館：是指經營場所使用面積在3000㎡以上***不含3000㎡***，或者就餐座位數在1000座以上***不含1000座***的餐館。

　　2.大型餐館：是指經營場所使用面積在500～3000㎡***不含500㎡，含3000㎡***，或者就餐座位數在250～1000座***不含250座，含1000座***的餐館。

　　3.中型餐館：是指經營場所使用面積在150～500㎡***不含150㎡，含500㎡***，或者就餐座位數在75～250座***不含75座，含250座***的餐館。

　　4.小型餐館：是指經營場所使用面積在150㎡以下***含150㎡***，或者就餐座位數在75座以下***含75座***以下的餐館。

　　如面積與就餐座位數分屬兩類的，餐館類別以其中規模較大者計。

　　***二***快餐店：是指以集中加工配送、當場分餐食用並快速提供就餐服務為主要加工供應形式的單位。

　　***三***小吃店：是指以點心、小吃為主要經營專案的單位。

　　***四***飲品店：是指以供應酒類、咖啡、茶水或者飲料為主的單位。

　　甜品站：指餐飲服務提供者在其餐飲主店經營場所內或附近開設，具有固定經營場所，直接銷售或經簡單加工製作後銷售由餐飲主店配送的以冰激凌、飲料、甜品為主的食品的附屬店面。

　　***五***食堂：是指設於機關、學校***含托幼機構***、企事業單位、建築工地等地點***場所***，供內部職工、學生等就餐的單位。

　　***六***集體用餐配送單位：指根據集體服務物件訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場所的提供者。

　　***七***中央廚房：指由餐飲連鎖企業建立的，具有獨立場所及設施裝置，集中完成食品成品或半成品加工製作，並直接配送給餐飲服務單位的提供者。