烏梅的功效與作用及食用方法

　　烏梅是一種很常見的水果，那麼你知道烏梅的功效與作用是什麼?該怎麼吃嗎?下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　烏梅的功效與作用是什麼?

　　1、止渴

　　烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴***如糖尿病***以及熱病口渴、咽乾等。夏天可用烏梅煎湯作飲品，能去暑解渴。

　　2、止咳

　　烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用於肺虛久咳少痰或乾咳無痰之症，常配半夏、杏仁等。但對實證要慎用。

　　3、止瀉

　　烏梅能澀腸止瀉痢，可用於脾虛久瀉、久痢或大腸滑瀉不止甚至脫肛不收。近年有人用《傷寒論》中的烏梅丸作基本方加減治療非特異性結腸炎，取得了明顯的療效。

　　4、止痛

　　一能安蛔止腹痛。蛔蟲得酸則伏，用烏梅配細辛、川椒、黃連、附子等可治療膽道或腸道蛔蟲引發的腹痛、嘔吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。烏梅可軟化骨刺，改善血液迴圈，減輕水腫而療足跟痛。取烏梅200克，加水2000毫升煎40分鐘，過濾去渣，加食醋200毫升，待藥液溫度適宜時，浸泡足跟，每晚1次，每次1小時左右***藥液可重複加熱使用***。

　　5、止血

　　烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。治療功能失調性子宮出血，可重用炒烏梅至30克配人蔘、茯苓、木瓜、赤石脂、禹餘糧等煎服;治療慢性腎小球腎炎所致血尿、蛋白尿經久不消者，在辨證方中加入烏梅炭、蟬蛻各6～10克功效顯著，這與實驗證明烏梅可助腎小管上皮細胞增生，增強腎小管重吸收精微物質的能力等功能有關。

　　烏梅的食用方法：

　　一、烏梅丸

　　組成：烏梅肉30克，黃連78克，黃柏18克，細辛18克，乾薑30克，蜀椒12克，桂枝18克，附子18克，人蔘18克，當歸12克。

　　功用：溫髒驅蛔。

　　主治：蛔蟲所致各證，兼治久痢。

　　古籍論：本方是用於溫髒驅蛔的之主方。蟲得酸則伏，故用烏梅之酸以優蛔為主藥。蟲由溼生，故用黃連、黃柏之苦以除溼作為輔藥。蟲得辛則靜，所以用蜀椒、細辛、乾薑、桂枝、附子之辛來安蛔而溫髒寒並作為兼制之藥。另外，用人蔘補氣，當歸養血，並調和辛苦燥烈之性，是此作為引和之藥。

　　點評：此為驅蛔蟲之祖方。凡由於蛔蟲所致各證，皆可用之，但要善於權變，靈活加減運用。另外，還可治療久痢。

　　二、烏梅膠囊

　　組成：烏梅肉、川楝子各40克，川椒、黃連各20克，生大黃10克。

　　功用：安蛔殺蟲，解痙止痛，消炎排蟲。

　　主治：膽道蛔蟲症。症見：上腹部陣發性鑽頂樣疼痛，噁心嘔吐，嘔出蛔蟲或黃色苦水。伴體倦乏力，舌質紅，脈弦緊。

　　方解：方中烏梅味酸能安蛔;川楝子、川椒苦辛殺蟲，理氣上痛;以黃連清熱解毒，除溼，加生大黃通腑瀉下，以排蟲體;據藥理研究證實，烏梅、川椒、川楝子有麻痺蛔蟲，制其蠕動的作用。烏梅、大黃合用，能加強膽囊收縮功能，促進和增加膽汁分泌。黃連有較強的抗菌效果，能預防和治療膽系感染。全方具有安蛔殺蟲、解痙止痛、消炎排蟲之功。

　　點評：烏梅膠囊是在《金匱要略》烏梅丸基礎上篩選藥物，改變劑型製成的。前人認為：蟲由溼生，“蛔得酸則靜，得辛則伏，得苦則下”。烏梅膠囊藥源充足，服用方便，效果確切，無副作用，便於推廣。據報道：用本方治療膽道蛔蟲病102例，年齡最大66歲，最小7歲。治療後，全部緩解出院。疼痛消失時間最短2小時，最長72小時，發熱及白細胞升高者均在3天恢復正常;服藥量最少6克，最多45克;住院天數最短1天，最長7天，藥後排出蛔蟲者36例。

　　三、烏梅湯

　　用料：山楂、甘草、冰糖、烏梅15克

　　做法：第1步，到中藥店買烏梅，洗淨後在水中浸泡約30分鐘。

　　第2步，將烏梅和連帶浸泡的水一起入鍋煮，先用大火把水燒開，然後再用小火煮，看到烏梅的皮被煮成渣掉出來為止，全過程約30分鐘***注意：可根據個人口味確定烏梅放入的量，喜歡酸的話可多放一點烏梅***。

　　第3步，最後加入適量的冰糖或白糖，和少許桂花，味道大讚。

　　四、烏梅可樂

　　百事可樂2012年上市的一款飲料,屬於美年達旗下.採用複合烏梅濃縮汁,含有烏梅,橘皮,甘草,山楂等.

　　口感非常特別，初***有點像檳榔的味道,但是沒檳榔那麼衝，非常柔和。