秀珍菇種植技術

General 更新 2024年11月25日

  秀珍菇亦稱袖珍菇、姬平菇,形態優美纖小、質地脆嫩、鮮美可口,富含蛋白質、脂肪、真菌多糖、維生素和微量元素。今天小編就給大家整理了,希望對大家有所幫助!

  

  一、栽培季節

  氣溫穩定在15°;C以上、30°;C以下均可栽培,一般適合山地氣候栽培。

  二、培養料配製

  配方:①雜木屑78%,款皮18%,紅糖1%,輕質碳酸鈣1%,石膏2%;②棉子殼45%,雜木屑40%,款皮10%,紅糖1%,輕質碳酸鈣2%,石膏2%。

  三、菌袋製作與培養

  將原材料拌水混合均勻,覆蓋堆放24小時。採用***l7~18***釐米X***33~35***釐米X0.05釐米的聚丙烯塑料袋。拌料時應控制含水量在60%~65%。接種必須嚴格實行元菌操作。接好種的栽培袋置於培養室“井”字形堆放走菌或置於培養架上走菌。走菌期間,控制堆溫在25°;C左右。培養室必須通風良好,空氣新鮮,嚴防陽光直射。走菌期間及時檢出有雜菌汙染或將不吃料的菌袋清理掉。

  四、出菇管理

  ***一***溫度控制生理成熟的菌袋進棚碼牆後應人為拉大棚內溫差,溫差以15°;C為宜,大部分原基出現以後,可適當減少溫差,提高棚內溫度。當棚內氣溫超過28°;C時,應立即採取降溫措施;氣溫低於15°;C,應進行覆蓋增溫、保溫。

  ***二***溫度控制棚內空氣溼度保持在85%~95%。

  ***三***通風通風必須結合溫溼度協調控制。每次噴水後,必須進行通風。菌牆高度一般為1.8米。

  ***四***光線強度一般控制在300~600勒克斯,以在菇房內可看清書本字跡即可。

  ***五***禾摘後管理每採完一潮菇後,應集中清理料面,去除死菇、菇根、雜物,封口養菌4~6天即可進入下潮菇的管理。二潮以後可以補註一次營養液***配方為:水50千克、硫酸鍍1%、尿素0.3%、磷酸二氫餌0.3%、硫酸鏡0.15%、葡萄糖1%、三十燒醇和菇壯素各30毫升***。

  五、採收與加工

  秀珍菇的幼菇菇蓋色澤一般較深,但菌蓋著色逐漸變淡、邊緣開始平展時進行採收。採收時要保持菇體完整,採收時一叢菇必須一次性採摘。採收完畢後應立即轉入冷藏室內冷藏,分級裝袋,在採摘和進庫、分級過程中應儘量避免倒框。

  秀珍菇簡介

  秀珍菇 ***Pleurotus geesteranus *** 在分類學 秀珍菇上屬於真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科側耳屬,學名為肺形側耳,又名袖珍菇、環柄側耳、黃白側耳、環柄鬥菇、姬平菇和小平菇。它不同於普通的鳳尾菇是因為其較小,柄有5~6釐米,蓋直徑小於3釐米。秀珍菇其實是鳳尾菇的一個商業味比較濃厚的名稱,是鳳尾菇的未成熟子實體。

  秀珍菇不僅肉質脆嫩,纖維含量少,口感特佳,味道鮮美,而且營養豐富,其所含有的多醣體被驗證具有抗腫瘤的功能,其子實體內又富含優質菌體蛋白和人體所需的17種氨基酸及多種微量元素,是一種營養價值極高的珍稀食用菌,有“菇中極品”的美譽。

  秀珍菇經濟價值

  秀珍菇是臺灣威引進的一種菌類新品,營養價值極髙,市場供不應求。每個“秀珍菇”大棚佔地2.5畝左右;大棚裡一排排支架上,密集的菌包摞成壯觀的“兵陣”狀;每個大棚容納10-11萬個菌包。只有一片葉子的“秀珍菇”採摘要求極高,長到3釐米左右必須採摘,需要大量的“工人”24小時輪班忙碌,並立即由冷藏車送走,或深加工,或進大型超市。

  因為秀珍菇獨一無二的營養價值,它很久以來都是人們餐桌上一道鮮美而又價廉的上檔次菜餚,因其得天獨厚的抗病養生功能,讓秀珍菇在菜市上成了炙手可熱的佳品。秀珍菇在菜市上一斤能賣到11塊錢經濟價值斐然。如果能進行深加工做成各種半成品其經濟效益講翻倍,一斤能賣到20快錢左右。若能大面積種植,必將成為農夫增收的又一利器。


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