茴香的營養價值及功效

　　茴香苗可以食用，用它包大包子再加以豬肉，做出來的包子，可以滿足包子的種類，而且吃起來另有風味。那麼茴香的營養有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　茴香的簡介

　　茴香分為大、小都是常用的調料，是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。

　　大茴香即大料，學名叫“八角茴香”。

　　小茴香的種實是調味品，其嫩莖葉部分即茴香菜，又名香絲菜，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。果實亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。

　　茴香的烹飪技巧

　　茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。

　　茴香的營養價值

　　茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。茴香它的主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。

　　茴香的功效

　　茴香它主治：中焦有寒，食慾減退，噁心嘔吐，腹部冷痛;疝氣疼痛，睪丸腫痛;脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛。茴香性溫，味辛。 歸肝、腎、脾、胃經。開胃進食，理氣散寒，有助陽道。

　　茴香的熱量表

　　熱量***大卡***24

　　脂肪***克***0.4

　　蛋白質***克***2.5

　　碳水化合物***克***4.2

　　膳食纖維***克***1.6

　　維生素A***微克***402

　　煙酸***毫克***0.8

　　維生素B1***毫克***0.06

　　維生素B2***毫克***0.09

　　胡蘿蔔素***微克***2410

　　維生素C***毫克***26

　　維生素E***毫克***0.94

　　鈣***毫克***154

　　鈉***毫克***186.3

　　鉀***毫克***149

　　磷***毫克***23

　　鎂***毫克***46

　　鋅***毫克***0.73

　　鐵***毫克***1.2

　　硒***微克***0.77

　　錳***毫克***0.31

　　銅***毫克***0.04