香菇夏栽的技術要點

　　在夏天栽培蘑菇的時候我們要學習其中的要點，方便我們種植管理蘑菇，有什麼好的栽培要點呢?下面小編為大家介紹一下香菇夏栽栽培技術，希望對你有幫助。

　　香菇夏栽六要點

　　一、栽培設施：普通食用菌大棚，完成春季生產以後，及時清理衛生，檢查修補棚膜，噴灑適量的百病去無蹤等藥物予以殺菌處理。然後，按大約25釐米層高搭建出菇架，每個架子大約設5～7層。將棚內灌入清水，等水滲下後，在棚內撒放石灰粉，即可將菌袋搬到架子上。

　　二、降溫裝置：多功能水溫空氣調節器，具有夏季降溫、冬季升溫雙重調溫作用，使用效果不錯。在7～8月的菌種發菌過程中，可使培養溫度降至20～25℃。一般每臺機器調控150平方米的食用菌大棚。

　　三、菌袋轉色：常規生產程式進行菌種生產以及菌袋生產，待全部完成發菌後，即可將白色菌袋進行三角形井字形碼高，並覆蓋塑料膜、草苫等，使其升溫的同時，通過調節草苫和塑膜的覆蓋以及夜間的揭蓋，一則促使菌袋錶面的白色菌絲倒伏，二來增加菌袋的溫差，促使其儘快轉色。

　　四、調溫催蕾：完成轉色的菌袋，經打孔並補水處理後，即可搬入棚內，間隔5釐米左右、單層排放，通過“多功能水溫空氣調節器”進行降溫處理、 1～2天后，進行高溫刺激，配合棚內的用水、光照等刺激，經7天即有小菇蕾現出;此後，保持常規用水，儘量縮小溼差，以保證有菇蕾源源不斷的現出。該階段溫度保持在25℃，空氣相對溼度75%～95%;通過調整棚頂的覆蓋物，便棚內光照強度保持在300～1200勒克司。

　　五、出菇管理：在發生菇蕾的地方，用小刀片將塑膜切開，注意不要傷到菇蕾，如果管理細心，可將塑膜沿菇蕾切一圓形口，這樣可最大程度的避免發生畸形菇。從幼蕾伸出之後，就進入出菇管理階段，該階段應該保持溫度在25℃、相對溼度80%～95%、500～1000勒克司的光照和適當的通風;當菌蓋直徑達到2釐米以上時，可對菇體直接噴施食用菌三維營養精素。

　　六、下潮菇管理：香菇的潮次較為明顯，當一潮菇採收後，菌袋的失水較為嚴重，故需補水、養菌，然後才能管理和收穫下潮菇。補水辦法：利用原有的溝、渠、坑，或挖一土坑，內鋪塑膜，將菌袋排放，離上沿約有20釐米時，鋪一塑膜使成凹形，在凹形裡灌滿水，等灌滿後，維持24小時，即可排水，將菌袋再擺於出菇架子上，參考前述管理即可。二般可收5潮菇左右，生物學效率在80%左石。

　　香菇所需的生活條件

　　1、營養

　　香菇是一種水質腐生菌，依靠分解吸收木材內的營養為生。在鋸木屑栽培中，培養料內加入一些營養物質，如米糠、麥麩、糖及微量元素等，可使菌絲髮育良好，促進香菇優質高產。

　　2、溫度

　　香菇是低溫、變溫結實性真菌，其孢子萌發的最適溫度為22-26℃;菌絲生長的範圍為3-32℃，適溫10-28℃;子實體發育溫度在5-25℃，適溫12-18℃。香菇品種不同，對溫度的要求也不同，如“7402”品種在月平均溫度 12-17℃時菇的產量最高。低溫和變溫刺激有利於子實體發生，在恆溫條件下，原基不形成菇蕾。

　　3、水分

　　香菇在不同的生長髮育階段對水分和溼度的要求有所不同。菌絲生長時，培養料的含水量以55%，空氣相對溼度以70%左右為宜;子實體發育階段含水量以60%，空氣相對溼度以85-93%為適宜。

　　4、空氣

　　香菇是好氣性真菌，缺氧時菌絲易衰老，子實體會出現畸形，而一些黴菌和雜菌則易孳生。

　　5、光照

　　香菇在生長髮育過程中需要強度適宜的散射光，散射光線可以促進菌絲髮育以及色素的轉化和沉積。在子實體分化時期，沒有一定的散射光線，原基就不易形成。在光照不足的情況下，長成的香菇色淡、肉薄、柄長，質量差。當然，過多的直射光線也是有害的。

　　6、酸鹼度***pH值***

　　香菇適宜在微酸性培養料中生長，pH值的適宜範圍為3-7，其中以5為最適宜。在木屑栽培的情況下，栽培塊的PH值一般以3.5-5為宜，最適在4左右。

　　以上這些條件都是香菇生長所必須具備的，也是相輔相成的，片面強調一個方面而忽視其他條件，對香菇正常生長均是不利的。

　　香菇管理“三要”

　　噴水管理要看天： 在晴天菌筒表皮稍干時噴水，一般在上午採完菇後，用噴霧器往菌筒表面噴水，晾30分鐘後覆蓋薄膜。注意陰雨天不噴，採前不噴，菌筒溼潤時不噴。

　　菇床蓋膜要靈活：每天結合採菇揭膜通風，採後蓋膜。氣溫高於20℃時揭開薄膜兩頭通風，悶熱天、陰雨天全揭開。遇低溫或寒流襲擊時要蓋嚴薄膜保溫。氣溫高於25℃時每天揭膜通風2～3次。

　　乾溼交替要適度：每採完一次菇後揭膜通風8～10小時，晴天噴水，白天蓋嚴薄膜，使菌絲復壯。晚上24時後通風1小時，促使菇蕾生長，連續進行3～4天。