冬瓜的吃法大全

　　冬瓜也有很多種不同的吃法，冬瓜要怎麼做才是最好吃的呢?冬瓜有哪幾種吃法?這個問題由小編來為您解答!

　　冬瓜的吃法推薦

　　胭脂冬瓜

　　材料：冬瓜、莧菜、蜂蜜

　　①冬瓜洗淨去皮，將冬瓜切成條，冬瓜條放入冷水中浸泡，鍋燒水，水沸騰後放入冬瓜條，煮沸後將冬瓜撈出，投入涼開水中。

　　②莧菜洗淨，將莧菜放入鍋內，煮出紅色的水，莧菜汁過濾出來，冬瓜條晾涼之後放入莧菜汁，加入蜂蜜，入冰箱冷藏兩個小時。

　　胭脂冬瓜球

　　材料：冬瓜、紫甘藍、白醋、白糖

　　①準備兩主料，紫甘藍剝兩片冼淨，放料理機加點水打成汁， 汁水濾掉渣放鍋裡煮幾分鐘，將汁裝入碗中，倒2勺白醋。

　　②冬瓜用挖球器挖出和冬瓜球， 將冬瓜球沸水裡焯2-3分鐘， 撈出放入紫甘藍汁中浸泡，放冰箱冷藏半個小時以上， 吃的時候在上面撒些糖即可。

　　檸檬瓜條

　　材料：冬瓜、枸杞、濃縮檸檬汁、冰糖

　　①將冬瓜去皮去瓤，用波形板切成條。***取外面那層硬點的部分最佳，裡面那圈軟點的都不要。*** 鍋置火上加適量水，把切好的冬瓜條倒入焯燙煮至七分熟。焯燙後放入冷水中激一下，讓其保持脆爽。

　　②淋幹水，冬瓜條放入容器內加檸檬汁，沒過冬瓜條即可。加冰糖、枸杞，根據個人喜好調入蜂蜜拌勻。放入冰箱冷藏後食用口味最佳。

　　奶白冬瓜排骨湯

　　材料：鴨掌500g、冬瓜600g、排骨800g、鹽1勺、大蔥1根、八角2個、生薑1塊

　　① 鍋里加入適量的清水，將排骨和鴨掌入鍋焯水，焯好的排骨和鴨掌洗淨備用。

　　② 冬瓜去皮洗淨切大塊， 大蔥切段，生薑切片，將焯好水的排骨和鴨掌放入湯煲里加適量的水燒開打去浮沫，再放入姜蔥，八角2個到湯煲裡，蓋上蓋文火燉1.5小時***水量要一次加足，中途不能在加水了***。

　　③1.5小時後放入冬瓜，再煲制20分鐘左右，至冬瓜熟透，起鍋前調入適量的鹽即可。

　　賽東坡肉

　　材料：冬瓜400克、蔥兩根、姜一小塊、八角半個、黃酒、冰糖、鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精

　　①準備好冬瓜一塊，冬瓜去皮，切成四釐米長、寬的塊，並在瓜皮這一面刻花刀，做肉皮。

　　②切好的冬瓜抹上老抽，鍋燒熱，放少許油，燒到稍微冒煙，就把冬瓜塊，皮朝下，放鍋裡煎，要用小火，煎上顏色後再煎另外四面***與皮相對的那一面可以不用煎，所以總共是煎五個面***，都煎至微黃。

　　③ 煎好的冬瓜塊，皮朝下碼在碗裡。蔥白，姜，半個八角***也可以用五香粉，十三香***切碎。切好的姜蔥八角倒進炒鍋，不用再放油了，剛才煎冬瓜的油已經足夠，等爆出香味了就調少許老抽***或者是糖色***，生抽，蠔油，一點點鹽，適量黃酒，用別的酒也可以，再調白糖，大概一茶匙的樣子吧。

　　④然後放大火蒸十分鐘，然後拿出來瀝出湯汁，冬瓜，扣在盤子裡。瀝出的湯汁，倒鍋裡燒開，嘗好味，然後調適量生粉水，勾芡，淋在蒸好的東坡肉上面，撒上蔥花。

　　蝦皮冬瓜條

　　材料：冬瓜、蝦皮、鹹蛋黃、姜

　　①鍋裡燒開水後放鹹蛋黃蒸熟，蒸好後的鹹蛋黃趁熱壓碎待用。冬瓜切條，待水滾後上蒸鍋蒸至剛熟***不要太軟*** 。薑切片***去鹹蛋黃腥味，不喜歡可不加***。

　　②鍋裡不放油，放蝦皮小火烘煎至幹身後盛出， 鍋裡放適量油，放薑片，隨後放壓碎的鹹蛋黃拌炒，放冬瓜條拌炒，待冬瓜條均勻的裹上蛋黃汁後放蝦皮，拌炒均勻即可。

　　冬瓜怎麼吃減肥

　　冬瓜味道清甜，其做成的菜餚清爽可口，又美味又美體。

　　一、冬瓜銀耳羹

　　材料：冬瓜250g、銀耳30g、鹽、味精、黃酒。

　　做法：

　　1.冬瓜去皮、瓤，切成片狀;銀耳用水泡發。

　　2.熱鍋放油，油熱下冬瓜片煸炒片刻，加少量水、鹽，煮至冬瓜將熟時，加入銀耳、味精、黃酒調勻即成。

　　二、冬瓜丸子湯

　　材料：冬瓜、豬絞肉各250g、雞蛋1個、蔥、姜、胡椒粉、香菜、太白粉各適量。

　　做法：

　　1.冬瓜切片待用。

　　2.豬絞肉加蔥末、薑末、攪散的雞蛋、適量的鹽、雞粉、胡椒粉和太白粉，朝一個方向攪拌，使其產生黏性。

　　3.鍋內放水，等水開後改小火，用小勺子將肉末做成小丸子，小心放入鍋內。

　　4.待肉丸變色，下冬瓜片，煮熟撒上香菜末即可。

　　三、素燒冬瓜絲

　　材料：冬瓜一塊，還有鹽、生抽、蠔油。

　　做法：

　　1.把冬瓜洗淨，削去皮，切成你喜歡的形狀。

　　2.中火燒熱鍋子，放適量的油，放入冬瓜絲，翻炒。

　　3.直到把冬瓜炒至軟身。

　　4.加入一小碗清水，蓋上鍋蓋讓其煮滾。

　　5.冬瓜煮到透明後，用少許鹽，一點點生抽，一點點蠔油調一下味，也可以根據需要放點雞精，炒勻就可以起鍋。

　　四、冬瓜蝦仁

　　材料：蝦/海米也可以，冬瓜。

　　做法：

　　1.將蝦去殼，去蝦線，洗淨，瀝乾水分放入碗內。

　　2.冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊。

　　3.蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調味後盛入場碗。***調味品儘量少放***。

　　食用方法：少量多餐制。餓了就吃上幾口，儘量等湯涼了再喝。堅持吃蝦仁燴冬瓜，一個月配合適量運動***步行***大約可以瘦身15-20斤左右。但是務必注意，不要食用蝦頭，因為有很高的膽固醇。

　　五、冬瓜蘆薈湯

　　材料：蘆薈3片、冬瓜半斤、紅棗數個、雪梨一個、蜂蜜適量。

　　做法：

　　1.蘆薈冬瓜洗淨切段，紅棗雪梨洗淨切塊。

　　2.將冬瓜放入鍋中，加入5杯水煮開，轉小火煮至熟，再加入紅棗、雪梨、蘆薈及鹽略煮即可。

　　此湯最能預防肥胖和消除因肝火、燥熱而引起的體溼與水腫。

　　六、 薑絲陳皮冬瓜湯

　　材料：排骨300公克，冬瓜400公克，薑絲15公克，陳皮15公克，水1200㏄，鹽1/2小匙，雞粉少許。

　　做法：

　　1.排骨洗淨放入滾沸水中汆燙約3分鐘後，撈起沖洗備用。

　　2.冬瓜洗淨瀝乾水份，先去籽，再連皮切塊狀備用。

　　3.取湯鍋，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滾沸，再改以小火續煮30分鐘後，再加入做法2的冬瓜塊、薑絲和陳皮再次煮至滾沸後，續改以小火煮30分鐘，再加入調味料拌勻即可。

　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。但是，冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒者忌食。