冬季喝什麼湯養陰

　　寒冷的冬季是進補的時間，女性也可以抓住時機滋陰養顏，那麼冬季應該喝什麼湯養陰呢?跟著小編一起來看看吧。

　　冬季養陰湯譜

　　1、火腿冬瓜湯

　　原料:火腿片,冬瓜片,蔥絲,薑絲,蝦皮,鹽,糖,麻油。

　　做法:鍋內放清水煮沸,將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘後加入火腿片,2分鐘後即可出鍋;出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。

　　2、瘦肉生魚湯

　　原料:瘦肉適量,生魚1條約500克,西洋菜500克,羅漢果1/3個,蜜棗6粒。

　　做法:瘦肉洗淨原件放入,生魚去內雜原條放入,加上各物、水6碗,煲2小時湯成。

　　3、養陰清肺湯

　　原料:大生地一兩、寸麥冬六錢、生白芍四錢、薄荷二錢半、玄蔘八錢、丹皮四錢、貝母四錢、生甘草二錢。

　　做法:將上面所說的全部藥味放一起煎熬,提煉其湯汁。

　　值得一提的是,大家在食譜上大下功夫的同時,不要忘了一些清肺的水果,比如梨、葡萄、石榴等。

　　4、毛肚血湯

　　原料:鴨血300克,毛肚150克。

　　提示:俗話說血能洗肺。因此,對於這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐,此時不吃更待何時?

　　5、沙蔘玉竹煲豬肉

　　材料:沙蔘1兩,玉竹半兩,百合半兩,無花果3個,豬肉1斤***三人份***。

　　做法:豬肉洗淨切塊,和其他食材一起放入瓦煲,加水適量,煲一小時即可。

　　功效:有很好的滋陰效果,老少咸宜,適合一家人喝。特別是加入無花果會讓湯水甜甜的,小孩也愛喝。建議喝湯後,除玉竹外,其他食材均可一併吃下。

　　6、西洋參煲豬

　　材料:西洋參25到30克,豬肉1斤***三人份***。

　　做法:豬肉洗淨切塊後和其他食材一起放入瓦煲,加水適量,煲一個半小時即可。

　　功效:西洋參滋陰補氣、寧神益智,不過由於西洋參偏涼,體質較寒的人不宜食用。

　　7、葛根鯽魚湯

　　材料:葛根250克,鯽魚一條約500克,生薑50克。

　　做法:將鯽魚放在鍋中煎至兩面微黃泛香,再加入洗淨切塊的葛根和生薑,加水8碗,煲一個小時左右。

　　功用:清熱、生津、補中。

　　冬季養陰粥

　　1、潤肺豆漿粥

　　原料:豆漿1000克,糯米100克,白糖適量。

　　做法:將糯米洗淨放入鍋中,加水適量,武火燒沸後改用文火慢慢熬煮,煮至米粒開花時倒入豆漿,繼續熬10分鐘,加白糖適量即可。

　　2、鴨肉粥

　　原料:鴨肉150克,糯米250克,料酒、鹽少許。

　　做法:先將鴨肉切丁;糯米加水煮粥,然後加入鴨肉、少許料酒和鹽,煮至粥熟。

　　上蒸鍋,大火燒開後,小火慢慢蒸,大約40-60分鐘,蒸到梨子熟爛,梨子裡呈粥狀,就可以吃了。

　　冬季養陰飲食禁忌

　　1、忌暴飲暴食

　　一般人到了冬季,由於氣候宜人,食物豐富,往往進食過多。攝入熱量過剩,會轉化成脂肪堆積,使人發胖。在冬季飲食中,要注意適量,不能放縱食慾,大吃大喝。

　　2、忌吃辛辣生冷的食物

　　冬天還應當少吃刺激性強、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒等。也要避免各種溼熱之氣積蓄,凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發的功用,因此提倡吃辛香氣味的食物如芹菜。另外,由於冬季天氣由熱轉涼,人體為了適應這種變化,生理代謝也發生變化。飲食特別注意不要過於生冷,以免造成腸胃消化不良,發生各種消化道疾患。

　　3、忌吃過燥的食物

　　中醫學認為,苦燥之品易傷津耗氣。冬季燥邪當令,肺為嬌髒,與秋季燥氣相通,容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從冬季開始復發或逐漸加重。所以,冬令飲食養生應忌過燥的食物,比如一些煎炸類食物。另外,冬季的到來,人體內還會儲存禦寒的脂肪。因此,熱量的攝取大於散發,稍不小心,體重就增加,所以肥胖者冬季更應注意減肥,應多吃低熱量的減肥食品,如紅豆、蘿蔔、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。此外,普通人立冬後在飲食上要增酸,以增強肝臟功能,要多吃蘋果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果,對高血壓、冠心病、糖尿病等疾病都有療效。

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