營養師理論知識

　　營養師職業的出現，是適應社會健康的需求而產生的。營養師的職業要求是專心專業服務於健康。以下是由小編整理關於的內容，希望大家喜歡!

　　營養師職位分類

　　營養師還因其與不同的物件結合分成為臨床營養師、公眾營養師、食品營養師、運動營養師、餐飲營養師等。

　　臨床營養師：主要從事與疾病有關的營養工作，為病人制訂合理的膳食，設計適合不同病人的食譜等，主要在醫院工作，又常稱為營養醫師。此類營養師多為醫學院/醫科大學的預防醫學系畢業。

　　公眾營養師：又稱為公共營養師，其工作與公眾有關，主要從事營養知識的傳播、群體性的營養調查、各種與營養相關的社會活動策劃，以及與營養知識宣傳教育有關的影視文學等作品策劃也是其工作的內容。其工作內容多為營養知識之類的無形產品。

　　食品營養師：主要在食品企業工作，主要負責食品的開發之類的與食品相關的營養工作。

　　運動營養師：是為運動人員提供營養指導的營養師，職業運動員或運動愛好者，他們的運動量相對於普通人來說，運動量較大，其營養需求與常人有較大的不同。所以該類人群的營養有特殊的要求，應該有專業的運動營養師進行，有利其健康。

　　餐飲營養師，主要從事與餐飲有關的營養工作，如營養配餐方案，營養食譜的開發，營養配餐員的培訓，餐飲服務人員的培訓等。

　　藥膳營養師，為食品和製藥公司、市場協會和餐飲服務供應商服務。藥膳營養師們協助企業領導進行研究，對管理和市場提出專業性意見，促使企業生產出更好的藥膳養生食品投放市場。還可以根據工作性質分成更細化的營養師，如美容營養師，保健品營養師等。

　　營養師職業道德

　　1、任何保健品企業不得將非專業的、無臨床水平的膳食營養工作者稱呼為營養師，並進行推薦產品工作。

　　2、任何保健品企業不得生產加藥的保健品、化工成分的保健品、含殘留致癌成分的保健品。

　　3、任何保健品不得隱瞞新增劑成分和分量，消費者有知情權選擇。任何營養師不可為所謂的跨國企業、所謂的名牌、所謂的世界標準、所謂的專利、所謂的百年企業包裝而鼓吹，要堅持產品質量第一位，民眾健康第一位的職責，不必也不應該為企業包裝而誇大達到銷售目的。

　　4、任何保健品不得提倡年年補充、年年吃，沒完沒了的錯誤補充原則，並冠以“國家營養師建議”的名義。營養師要讓營養保健品要回歸本原，讓該補的人補充，讓不需要的人少補充或不補充，讓該補的人有明確的時間表而不是無限期延長補充，讓補充營養保健品者有緩衝地過渡到飲食控制狀態而不是依賴保健品。

　　5、任何營養師必須學習營養素臨床和知識和技能，不得誇大和帶偏見學習。

　　6、任何營養師不可以忽略食物的核心作用，不可以將保健品直接等同於食物的效果。

　　7、任何營養師不得只專注學習飲食功能而忽略營養品、保健品、心理、運動、環境等作用因素。

　　8、任何營養師不可以成為某個產品的直接利益推動者，而應該引導和規範企業行為。否則將不是合格的營養師。我們拋棄和屏棄那些利用自身的知識掩飾企業錯誤和推動有害保健產品流通的營養工作者。我們鄙視那些為了利益而盜用營養師名義恐嚇消費者的假營養師;我們貶低那些根本不具備營養師資格卻願意傳播錯誤的、不科學的營養知識的營養師;我們拒絕認可那些為了銷售某個已經失去公正和正義、潛在危害國人健康的企業產品，而不斷鼓吹營養理論的人群。

　　9、營養師不拒絕優秀的、有效的、毒副作用小的保健營養品;但是拒絕劣質、加藥、有潛伏10年以上才發生危害的營養保健品。

　　10、營養師必須推行飲食、營養保健品、自身康復能力結合的綜合模式選擇保健品。拒絕承認和認同只有保健品代替食物的作用，而取消食物的基礎作用。任何認為“保健品可以代替了食物”的行為和理論都是不可靠的。

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