孕婦冬季養生食譜大全

　　寒冷的冬季,孕婦必須以養生為目的的飲食，這樣才對胎兒好。孕婦運動少，抵抗力低，所以選擇的食物必須考慮下消化等問題，而且冬天容易感冒，這也是需要防範的。下面小編給大家介紹孕婦冬季養生食譜，希望對你有用!

　　孕婦冬季養生小常識

　　陰虛體質的孕媽可以多吃滋陰清熱的食物，如海蔘、甲魚、鴨肉、兔肉、銀耳、百合、薺菜、菠菜等。

　　陽虛寒性體質的孕媽冬天可以多吃溫性食物：如牛肉、羊肉、帶魚、大棗、板栗、韭黃、蒜苗等。

　　特別提醒孕媽：人蔘、蜂王漿不宜食用。

　　孕婦冬天能吃火鍋嗎?

　　冬天吃火鍋要適當，攝入過多，孕婦或可致胎兒畸形。因為羊群中弓形蟲的感染率大概是61.4%，孕婦如果吃了沒有煮熟煮透的羊肉，感染了弓形蟲病毒後，可通過胎盤傳染給胎兒，影響胎兒腦的發育，嚴重者還可造成流產、死胎、腦積水或無腦兒等畸形。

　　孕婦冬季養生食譜

　　1、羊肉湯

　　羊肉1000克，正蜜糖200克，乾地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北茂50克。

　　羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗淨切成片或絲。將羊肉、乾地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北茂全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。

　　2、黃芪蝦仁湯

　　黃芪30克，蝦仁100克，當歸15克，桔梗6克，枸杞子15克，淮山30克。

　　將當歸、黃芪、桔梗，洗淨，放入鍋中。淮山去皮，切塊，也放入鍋中，加清水適量，上文火煎湯，去渣，再加入蝦仁同煎15分鐘即成。

　　3、糯米養胎粥

　　糯米100克、黃芪30克、棗***幹***10克。

　　將黃芪焙乾，研細末。將糯米、黃芪藥末、紅棗置瓦罐內，加清水，先用旺火煮沸，然後改用小火煨60分鐘。益氣養血，補元安胎。適用於氣血兩虛、體質虛弱的先兆流產孕婦服用。

　　4、蝦皮捲心菜餡餅

　　小麥麵粉500克、圓白菜500克、蝦皮30克、花椒1克、鹽3克、味精1克、大蔥10克、姜5克、植物油30克。

　　麵粉中加水，經發酵揉成麵皮。捲心菜剁成細末，加鹽少許醃漬10分鐘後，擠去水分。再加蝦皮、花椒、鹽、味精、蔥***切末***、姜***切末***拌勻成餡。將麵皮包入餡成餡餅。平底鍋燒熱，放入少量植物油，把捏好的餡餅放入鍋內，用小火烙熟即成。

　　5、腰果玉米

　　腰果50克、芹80克、玉米80克、鹽適量、味精1/2匙。

　　將芹菜摘洗乾淨，切小段。玉米粒和芹菜段分別放入開水中焯燙，芹菜焯燙完要立即過。炒鍋倒入量油，先放腰果，小火慢慢的炒熟。然後放玉米粒和芹菜段，加鹽、味精，快速翻炒幾下即可出鍋。

　　6、三鮮豆腐湯

　　豆腐，魷魚，海蔘，蝦仁，香菜，海米，木耳，雞湯，姜，蔥，精鹽。

　　將豆腐切成丁，魷魚切成絲，海蔘切塊，加雞湯下鍋煮沸30分鐘，放入姜、蔥、精鹽調味。出鍋前放香菜，即可裝碗上席。

　　7、羊肉蓯蓉湯

　　羊肉200g，中藥材肉蓯蓉、續斷各12g，料包、生薑和食鹽適量。

　　羊肉洗淨、切塊，入鍋內與綠豆十數粒***約5g***或者幾片蘿蔔加水煮，暫不放調料，煮沸15分鐘，將綠豆或蘿蔔和水一起倒掉，羶味即除。鍋內再加清水、肉蓯蓉、續斷和調料。小火煨至羊肉爛熟即可，喝湯吃肉。

　　8、花生滷豬蹄湯

　　花生4兩、豬蹄1只、水5碗、鹽適量。

　　將花生洗淨，備用。豬蹄切半併入水汆燙，再撈起洗淨，備用。將以上備妥之材料一起放入水中，以大火煮開，再轉小火燉1小時。最後加入適量的鹽即可。

　　9、人蔘砂鍋雞

　　母雞肉1000克。豬瘦肉、豬舌頭各150克。水發海蔘、豬環喉各200克。萵筍、胡蘿蔔各150克。豌豆苗尖、蔥各100克。參20克、醪糟汁100克、鮮湯2000克、豬油200克。花椒、胡椒粉、精鹽、味精、冰糖、料酒、醬油各適量。

　　母雞肉洗淨，搌幹水分，入開水鍋中氽下。豬瘦肉、豬舌頭切片。海蔘洗淨，片成大片，用水泡上。豬環喉剖開，切成條。胡蘿蔔、萵筍削去皮筋，切片。豌豆苗洗淨。人蔘洗淨，用少許水煮下，撈出切片，再放入原鍋內煮15分鐘，撈出仍以原湯泡好。最後將入盤中上桌。***人蔘、母雞塊除外***

　　炒鍋置火上，下豬油燒至五成熱，先放蔥、姜、花椒炸香，再放料灑、醬油、冰糖、雞塊、醪糟汁、鹽炒會，加鮮湯燒沸，調入胡椒粉、味精，舀入火鍋中上桌。加入人蔘片煮10分鐘，即可燙食各種原料。蒜泥、鹽、醋加香油調勻蘸食用。

　　10、木瓜燉魚

　　青木瓜半顆、鮮魚1尾***可隨個人喜好選擇，最好是適合熬湯的魚***、水4碗、鹽少許。

　　先將木瓜洗淨並切塊，再放入水中熬湯，先以大火煮滾，再轉小火燉約半小時。再將魚切塊，放入一起煮至熟，並加少許鹽即可。

　　11、醋蛋止嘔湯

　　雞蛋150克、白砂糖5克、醋3克。

　　鍋內加適量清水煮沸，將雞蛋打入鍋內，並加白糖、米醋，煮熟後待涼後食用。此湯具有補腎益精、養血安胎的作用，適用於妊娠期間嘔吐不止的孕婦食用。每日1次，連續3天。

　　12、八寶雞湯

　　肥母雞肉5000克，豬肉1500克，雜骨1500克，熟地、當歸各15克，黨蔘、茯苓、炒白朮、白芍各10克，炙甘草6克，川芎7.5克，蔥100克，生薑100克，精鹽20克，清水適量。

　　將黨蔘、茯苓、炒白朮等8味藥物用紗布袋裝好扎口，先用清水浸洗一下。將豬肉、雞肉分別去淨毛髒，沖洗乾淨。雜骨洗淨打碎片。生薑洗淨拍破。蔥洗淨，栓成小把。將豬肉、雞肉、藥袋和雜骨放人鍋中，加水適量，用大火煮沸，打去浮沫，加人生薑、蔥，用小火燉至雞肉爛熟。

　　將湯中藥物、生薑、蔥撈出不用。再撈出雞肉和豬肉稍涼，豬肉切成條，雞肉砍成長方形塊，按量裝碗50份，摻入藥湯，可加精鹽少許調味即成。